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Biodiversos

Biodiversos.

Autor/es

  • EAN: 9788416734177
  • ISBN: 978-84-16734-17-7
  • Editorial: Galaxia Gutenberg, S.L.
  • Encuadernación: Rústica
  • Medidas: 14 X 21 cm.
  • Páginas: 94

14,50 €

Disponible

Tras el impacto que supuso la publicación en español de "Sensibilidad e inteligencia en el mundo vegetal", considerado como uno de los libros más importantes de lo que llevamos de siglo, en este nuevo libro Stefano Mancuso mantiene un fértil y lúcido intercambio de ideas con Carlo Petrini, fundador de Slow Food y personalidad universalmente reconocida en el campo de la ciencia gastronómica. Ambos trazan diversas formas de repensar la vida sobre nuestro planeta: el principio de Mancuso según el cual las plantas son organismos vivos complejos y sofisticados se relaciona con la visión de Petrini que pone la alimentación y la agricultura en el centro del proyecto de salvaguarda de la vida humana, de la alimentación de calidad, limpia y justa. Un diálogo que nos exhorta a hacer interactuar la inteligencia humana y la vegetal para establecer un nuevo pacto entre el hombre y la naturaleza, una verdadera ecología de la vida.

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