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Cenando con Darwin "Tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos"

Cenando con Darwin "Tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos".

Autor/es

  • EAN: 9788491991403
  • ISBN: 978-84-9199-140-3
  • Editorial: CRITICA, EDITORIAL
  • Colección: Drakontos
  • Encuadernación: Cartoné
  • Medidas: 16 X 23 cm.
  • Páginas: 288

18,90 €

Disponible

Utilizando anécdotas sobre verduras, hierbas, carnes, quesos y más, Silvertown demuestra cómo nuestras relaciones con los alimentos han definido no solo nuestras culturas e historia, sino también las trayectorias evolutivas de nuestra especie y la de aquello que comemos. Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de nuestras dietas y los alimentos que han sido fundamentales durante milenios, desde las especias hasta los licores. "Cenando con Darwin" revela que nuestras listas de la compra, recetarios y menús de restaurante no solo contienen los ingredientes para nuestro deleite culinario, también nos cuentan una historia fascinante sobre la selección natural y su influencia en nuestros paladares. Con un ingenio tan seco como un pinot noir y un conocimiento evolutivo tan amplio como la bodega de vinos de un enólogo, Silvertown nos abre el apetito y nos deja con hambre de más.

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