Cura, Isabel del

Alimentación y enfermedad en tiempos de hambre "España, 1937-1947"

EN LA PRIMERA PARTE DE ESTA MONOGRAFÍA SE ANALIZAN LAS ENCUESTAS DE NUTRICIÓN REALIZADAS EN EL MADRID DE LA GUERRA Y POSGUERRA Y EL PAPEL DESEMPEÑADO POR LA FUNDACIÓN ROCKEFELLER EN SU COLABORACIÓN CON LA SANIDAD ESPAÑOLA DURANTE LOS PRIMEROS CUARENTA. EN LA SEGUNDA PARTE SE ESTUDIA LA CONSTRUCCIÓN DE TODA UNA "NEUROLOGÍA DEL HAMBRE", A TRAVÉS DE LAS DESCRIPCIONES DE DETERMINADAS AVITAMINOSIS PADECIDAS ...