Cacao. Producción, consumo y comercio " Del período prehispánico a la actualidad en América Latina"
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- EAN: 9788484899242
- ISBN: 978-84-8489-924-2
- Editorial: IBEROAMERICANA, EDITORIAL
- Año de la edición: 2016
- Colección: Tiempo Emulado
- Encuadernación: Rústica
- Medidas: 15 X 23 cm.
- Páginas: 408
28,00 €
De 4 a 10 díasEl cacao tuvo en tiempos prehispánicos diversos usos: fue usado como producto de intercambio, para pagar tributos, como moneda u ofrenda ritual. Con la llegada de los españoles la situación no varió: las semillas siguieron teniendo un valor de cambio y fueron empleadas para pagar tributos, repartimientos y cargas religiosas. El cacao se convirtió en un producto fundamental de comercio y en artículo básico de consumo entre las clases altas. Este libro analiza la importancia del cacao desde el período prehispánico hasta la actualidad, estudiando las formas de producción, circuitos comerciales y maneras de consumo en México, Guatemala, Nueva Granada (Colombia), Guayaquil (Ecuador) y Trinidad.
