Cocina lateral
Autor/es
- EAN: 9788499928838
- ISBN: 978-84-9992-883-8
- Editorial: DEBATE, EDITORIAL
- Año de la edición: 2019
- Colección: Cocina
- Encuadernación: Cartoné
- Medidas: 18 X 27 cm.
- Páginas: 612
36,90 €
Disponible en 4-10 días"Cocina lateral" es el volumen complementario a "La enciclopedia de los sabores" y pretende ser una obra de referencia para todos aquellos que quieran aprender a cocinar de manera instintiva. Dividido en doce capítulos que responden a doce categorías culinarias, este práctico e inusual manual se basa en un conjunto de puntos de partida que, una vez asimilados, permiten un número casi infinito de adaptaciones y «versiones laterales» dependiendo de lo que se tenga en la nevera, de los productos de temporada, de lo que haya en el mercado o de lo que simplemente nos apetezca preparar. Para Niki Segnit, la magia de la cocina consiste en que un plato conduce siempre a otro a través de caminos inesperados que uno debe estar dispuesto a explorar para aprender a cocinar con mayor libertad. "Cocina lateral" nos enseña cómo.
