El arte de deshidratar
Autor/es
- EAN: 9788484455943
- ISBN: 978-84-8445-594-3
- Editorial: GAIA EDICIONES
- Año de la edición: 2016
- Encuadernación: Rústica
- Medidas: 20 X 22 cm.
- Páginas: 192
16,95 €
Disponible en 4-10 díasLa deshidratación es una de las formas más apetecibles y prácticas de conservar los alimentos y cuidar de nuestra dieta y salud. El procedimiento es sencillo: basta con retirarles el agua mediante la aplicación de calor moderado y una corriente de aire, conservando así sus propiedades nutricionales al completo. Esta novedosa y adictiva tendencia culinaria permite mantener todos los beneficios de la dieta crudívora o sin gluten, con la ventaja añadida de que se pueden crear deliciosos y reconfortantes tentempiés muy duraderos y fácilmente transportables para comer en excursiones o en el trabajo. Con esta técnica, resulta fácil elaborar crujientes aperitivos de col rizada, galletas crudas o láminas de fruta desecada. La presente obra incluye: Inspiradoras recetas para preparar exquisiteces deshidratadas que harán las delicias de tus amistades y familiares. Instrucciones prácticas y detalladas para preparar y almacenar los alimentos y sacarle todo el partido a tu deshidratador.
