El mercado en Madrid en la Baja Edad Media "Estructura y sistemas de abastecimiento"

Autor/es
- EAN: 9788488458018
- ISBN: 978-84-88458-01-8
- Editorial: Fundación Caja Madrid
- Año de la edición: 1992
- Colección: Marqués de Pontejos
- Encuadernación: Rústica
- Medidas: 15 X 21 cm.
- Páginas: 280
22,50 €
DisponibleÍNDICE: Prólogo Introducción: fuentes y metodología 1. El pan 1.1. El pan en Madrid 1.2. La alhóndiga 1.3. La producción y venta del pan 2. El vino 2.1. El vino en Madrid: producción y características 2.2. La venta de vino 3. La carne 3.1. Madrid, sus ganados y dehesas 3.2. El matadero 3.3. Tipos de carne 3.4. Los carniceros 3.5. Las posturas 3.6. Tipos de porturas 4. El pescado 4.1. Tipos de pescado 4.2. La pesca en Madrid 4.3. Los pescadores: posturas y obligados 4.4. La venta del pescado en Madrid 5. Las frutas y verduras 5.1. El agual y los sistemas de regadío 5.2. Las huertas madrileñas: propiedad y formas de explotación 5.3. El comercio de hortalizas 5.4. Las frutas