Historia de la comida en España
Autor/es
- EAN: 9788411323413
- ISBN: 978-84-1132-341-3
- Editorial: RBA LIBROS, S.A.
- Año de la edición: 2023
- Colección: Gastronomía y Cocina
- Encuadernación: Rústica
- Medidas: 14 X 22 cm.
- Páginas: 414
24,00 €
De 4 a 10 díasLa cocina en España es un crisol de culturas, sabores e ingredientes. El clima, la geología y la topografía la han enriquecido y han propiciado una gran variedad de tradiciones gastronómicas y cocinas regionales. A su vez, la compleja historia del país, con pobladores e invasores diversos, y la llegada de nuevos alimentos e ideas procedentes de otras latitudes son también determinantes para entender las peculiaridades y la evolución de la comida. La presente obra, amena y rigurosa, nos muestra cómo ha sido la alimentación en España desde la Antigüedad hasta nuestros días. María José Sevilla entreteje hábilmente la historia culinaria, las circunstancias que afectan a su desarrollo y características, así como la cambiante relación con la comida y la cocina.
