Libros de Otras materias

101 experiencias gastronómicas que no te puedes perder

Cómo funciona el Bulli

Disfruta cocinando

Pierde peso, gana vida

Contra el colesterol "Dieta sana y mediterranea"

La alimentación diaria no solo debe cubrir nuestras necesidades, sino prevenir enfermedades y alargar al máximo la situación óptima de bienestar corporal. Afortunadamente, los grandes avances en el conocimiento de los alimentos y de los nutrientes, junto con los descubrimientos sobre las causas y orígenes de muchas enfermedades degenerativas, permiten hoy a médicos y nutricionistas ofrecer unas normas dietéticas para comer bien y al ...

Arzak Secretos

Una cocina en continua innovación Cuando hablamos de secretos culinarios parece que nos remontamos tiempo atrás. A un concepto trasnochado, como es el de guardar celosamente las recetas y las fórmulas culinarias. Pero esta historia hoy día resulta impensable. Y es que los secretos de nuestras cocinas se puede decir, en todo caso, que son "secretos a voces". Divulgados constantemente a través de obras ...

Los vinos de España vistos por los viajeros europeos

Pedro Plasencia, autor de reconocido prestigio en el campo de los estudios gastronómicos, analiza en este volumen las impresiones y comentarios que los viajeros europeos por España anotaron en sus libros de viaje sobre los vinos del país desde finales del siglo XV a las postrimerías del XIX. Para su estudio, el autor ha seleccionado los textos de sesenta y siete viajeros que escribieron ...

Fisiología del gusto o meditaciones de gastronomía

Obra ofrecida como guía del buen comer y beber por Jean Anthelme Brillian-Savari publicada poco antes de su muerte y que fué considerada 'el supremo código de los gastrónomos'

Yantares de cuando la electricidad acabó con las mulas "La historia paralela de la electricidad y de la comida"

En los últimos años del S. XIX y en los primeros del S. XX se produjo una revolución en España en todos los órdenes sociales: la llegada de la electricidad y el cambio de costumbres gastronómicas son pruebas palpables de esa revolución sin precedentes. Enmarcada entre dos fechas claves, 1843 año en el que nace Isabel II y 1931 año en el que se ...

IMPASSE 9

Toponimia de las Cinco Villas de Aragón

El autor del presente estudio se propone abordar el estudio científico de la toponimia de las localidades y despoblados de las Cinco Villas recurriendo en cada caso al análisis de fuentes históricas, documentación administrativa y cartográfica y testimonios orales, aportando a continuación una propuesta de interpretación y concluyendo con un repaso que intenta relacionar los aspectos puramente lingüísticos con otros de carácter histórico, geológico, ...

Economía "Con aplicaciones a Latinoamérica"

Finanzas para directivos

Los autores de esta obra, avalados por una amplia experiencia tanto docente como en la aplicación práctica de las finanzas, muestran de forma amena el entramado financiero básico de la empresa. Empresarios, directivos, responsables de gestión, estudiantes y curiosos encontrarán en este libro un conocimiento adecuado de las variables que influyen a la hora de tomar decisiones relativas a la consecución de dinero y ...

El lenguaje secreto del dinero

Un nuevo mundo feliz "Diccionario personal de los horrores y las esperanzas del mundo"

Resulta sorprendente la cantidad de neologismos y sinsentidos que cualquier ciudadano puede encontrar cuando lee los periódicos, ve el telediario, escucha la radio o conversa con amigos. Hasta los diccionarios parecen entrar en crisis. En el siglo XXI, las viejas palabras van perdiendo su significado mientras otras surgen, fruto de una nueva realidad. Cristovam Buarque, uno de los intelectuales más inquietos y creativos de ...

Teoría general de la ocupación

La "Teoría general" de Keynes ha adquirido un lugar destacado en la literatura económica de nuestros días y su objeto es ocuparse de las cuestiones de la teoría y sólo secundariamente de sus aplicaciones prácticas. Es, sobre todo, un estudio de las fuerzas que determinan los cambios en la escala de preocupación y de ocupación como un todo.

La Crisis Ninja y otros misterios de la economía actual

La palabra «crisis» corre de boca en boca, pero pocos saben en qué consiste y, sobre todo, como salir de ella. Leopoldo Abadía lo cuenta de forma sencilla y amena en este libro, que ha sido una auténtica revolución en la «literatura económica». Cuenta, además, con un nuevo capítulo con la información más reciente sobre la situación económica actual.

La crisis de la macroeconomía

Un intercambio espléndido

Una historia exhaustiva del comercio en el mundo --desde Mesopotamia en 3000 a.C. hasta la tormentosa globalización de hoy en día- que explora con brillantez el pasado abigarrado y beligerante del comercio, y aporta nuevas perspectivas de su futuro. Adam Smith escribió que el hombre posee 'una propensión' innata 'a comerciar, hacer trueques e intercambiar unas cosas con otras'. Pero ¿cómo es posible que ...

Caída libre "El libre mercado y el hundimiento de la economía mundial"

La crisis global arrastra la etiqueta de «Made in America». En este libro Joseph Stiglitz explica cómo Estados Unidos ha estado exportando sus malas doctrinas económicas, sus malas políticas y su mala conducta al resto del mundo para finalmente sólo ser capaz de producir un remiendo apresurado e ineficaz cuando se produjo el colapso de los mercados. Stiglitz traza además el camino de salida ...