Descubre los secretos del arte tradicional de preparar conservas de frutas, mermeladas y compotas. Aprenderás a preparar todo tipo de alimentos en conserva, como mantequillas, quesos, ketchups o licores. Entre las muchas recetas que incluye este libro encontrarás la de mermelada de naranja y limón, jengibre cristalizado 0 limones en conserva. También hallarás ideas contemporáneas, como la mantequilla dé manzanas con especias, el ketchup ...
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