Libros de Cocina y Gastronomía

Mostrando 629 libros encontrados. (32 páginas).

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Comer carne no es un gesto inocente. Tampoco inofensivo. Tras cada bocado se esconde una red de intereses, cifras desorbitadas y daños silenciosos que atraviesan continentes. "Capitalismo carnívoro" no es un manifiesto animalista ni el relato de una quijotesca cruzada vegetariana. Es una investigación sin paliativos, lúcida y con enfoque global sobre uno de los engranajes más poderosos y opacos del mundo actual: la ...

20,90 €

1080 recetas de cocina "(Edición especial)"

Ortega, Simone

Alianza Editorial

Hace más de 50 años apareció en las librerías un libro de bolsillo que trataba la cocina de una forma absolutamente novedosa: "1080 recetas de cocina" presentaba un conjunto de recetas desconocidas para la mayoría de los lectores, y en ningún momento descuidaba la cocina tradicional española. Tanto por su estructura como por la cuidadosa selección de los ingredientes, las cantidades y la explicación ...

19,95 €

El curioso caso de Mary Mallon

Bourdain, Anthony

Gatopardo ediciones

Como tantos irlandeses, Mary Mallon había llegado al Nuevo Mundo huyendo de la hambruna que asolaba su país natal. En una Nueva York dispuesta a convertirse en la mayor metrópolis mundial, trabajó noche y día en espacios insalubres, labrándose una merecida fama de cocinera hábil y eficaz que la llevó a servir a algunas de las familias más pudientes de la ciudad. ¿Cómo, entonces, ...

19,95 €

La cocina libanesa "De Beirut al paladar"

Haidar, Karim;

Maalouf, Andrée

Alianza Editorial

Andrée Maalouf y Karim Haïdar se han consolidado como la nueva referencia para todos los amantes de una auténtica cocina libanesa contemporánea. El objetivo de su nuevo libro es ofrecer las recetas más sabrosas, sorprendentes y características de esta milenaria tradición culinaria, tan influenciada por muchas tradiciones orientales, egipcia, siria, armenia, turca, griega, india, y que cuenta con manjares que se remontan a la ...

22,50 €

El gran libro (secreto) de la paella

Rioja, Vicente

Alba, Editorial

La paella no tiene año de nacimiento, ni autor reconocido, ni receta original Nada se sabe de su origen. Muchas veces desconocemos a qué nos referimos cuando hablamos de paella. No resulta fácil de explicar porque ni siquiera entre los valencianos se alude al mismo plato, o tal vez porque la receta ha ido cambiando a lo largo del tiempo. Quizás la paella es ...

40,00 €

El sentido de la birra "Una historia de la humanidad contada a través de la cerveza"

Garrett, Jonny

Ned Ediciones

Desde su creación hace 13.000 años, nuestra pasión por la cerveza ha influido prácticamente en todo, desde la religión hasta la publicidad, pasando por la arquitectura y la bioingeniería. La cerveza fue moneda de pago para los constructores de las pirámides de Egipto; la primera nevera se construyó para conservar la cerveza, no la comida; las bacterias se descubrieron investigando la cerveza agria y ...

23,90 €

Pinch "La pizca de creatividad que necesitan tus recetas"

Gómez, Vero

Espasa-Calpe, S.A.

Vero Gómez te trae 80 recetas originales y divertidas, además de consejos y trucos que te ayudarán a redescubrir el maravilloso mundo de las verduras. "Pinch" te ofrece una nueva visión de la cocina en la que una receta no es solo una lista de ingredientes, sino que los protagonistas sois tú y tu instinto. Este libro te enseñará que cocinar con verduras es ...

23,90 €

Nutre tu menopausia "Adapta tu alimentación a esta nueva etapa y olvídate de las dietas"

Marcè, Marta

Alienta editorial

La menopausia trae consigo cambios a nivel metabólico, cardiovascular, neuronal y, por supuesto, hormonal. Y acompañar de forma específica esta etapa a través de la alimentación es fundamental para gozar de vitalidad y calidad de vida. En estas páginas descubrirás cómo activar tu metabolismo y mantener tu energía en niveles óptimos, conocerás las necesidades diarias de proteína que tu cuerpo necesita y aprenderás cuáles ...

18,95 €

El poder de la alimentación cetobiótica "Descubre los beneficios de las grasas saludables para equilibrar tu peso y mejorar tu salud"

Areta, Arantxa

Zenith Libros

Únete a la revolución cetobiótica: come grasa para perderla. Falta de energía, kilos de más, dolores de cabeza, ansiedad, piel apagada, hinchazón, infecciones recurrentes Estamos tan acostumbrados a convivir con estas dolencias que nos resignamos o nos medicamos, sin tener en cuenta que el alimento puede ser nuestra mejor medicina. De la mano de Arantxa Areta, coach nutricional con una dilatada experiencia, descubrirás el ...

19,95 €

Escabeches "Reinventando la tradición culinaria"

De la Calle, Rodrigo;

Díaz, Diana

Planeta Gastro

Los escabeches de bacalao, de bonito o de caballa nos han acompañado en la cocina durante siglos. Este adobo se utilizaba en nuestras casas para conservar los alimentos y para que no se estropearan. Y no deja de ser curioso cómo una técnica tan extendida ha sido la protagonista de tan pocos libros de cocina. Rodrigo de la Calle y Diana Díaz, reconocidísimos chefs ...

29,95 €

Un paseo por Oriente "Las mejores recetas asiáticas (MasterChef)"

MASTERCHEF;

SHINE

Espasa-Calpe, S.A.

"Un paseo por Oriente" te invita a descubrir los sabores más exquisitos de la cocina asiática. Desde la sutileza del sushi japonés hasta los intensos aromas de los curris tailandeses, este libro del talent show culinario más famoso de la televisión recoge recetas deliciosas de países como Corea del Sur, China, Filipinas, India, Siria, Tailandia o Vietnam. Disfruta de esta auténtica explosión de sabores ...

22,90 €

Por mis riñones que hoy como bien "El increíble poder de un órgano por descubrir"

Cobo, Miguel;

Quiroga, Borja

Rosamerón, Editorial

¿Quién te contó que beber dos litros de agua era bueno para tu riñón? ¿Sabes dónde se fabrica la famosa EPO que oxigena la sangre? ¡En el riñón! En los riñones está también la clave de la proteína 'klotho' o elixir de la eterna juventud. De todo el cuerpo humano, el riñón es el órgano más complejo y más desconocido. Entendido clásicamente como una ...

20,90 €

Breve tratado cocinado a fuego lento

Ostende, Jean-Pierre

Periférica, Editorial

El sabor y el saber tienen el mismo origen: del verbo latino sapere se derivan sapor, «sabor característico de una cosa», y sapiens, «inteligente, sabio». Nuestro autor le aplica sabor y saber a este gozoso viaje por los orígenes de la gastronomía y la evolución de nuestras pasiones y costumbres culinarias. Para ello cataloga las clases de restaurantes o los tipos de cocineros, y ...

14,00 €

Atlas de cocina "Aprende a cocinar los platos más típicos de cada país"

Riera, Lucas

Mosquito Books Barcelona

Este libro tiene tres importantes objetivos: aprender a cocinar, hacer una actividad divertida en familia y conocer lo que comen otros niños y niñas de todo el mundo. Cada receta está explicada paso a paso para que no te equivoques y contiene también algún consejo para que puedas incorporar a cada plato tu propio estilo.

18,90 €

La olla española "Paisaje y cocina en la literatura de los viajeros foráneos (1670-1970)"

Romero de Solís, Ignacio

Athenaica Ediciones Universitarias

En estas páginas, pródigamente ilustradas, Ignacio Romero de Solís ha volcado décadas de lecturas sobre dos de sus grandes pasiones: la literatura de viajes y la gastronomía, materia en la que es un reconocido especialista Entre el último tercio del siglo XVII y los dos primeros del XX, centenares de viajeros foráneos visitaron España para dejar constancia de su experiencia, volcada en libros que ...

40,00 €

545 recetas para triunfar "Fáciles de hacer y ricas de comer"

Arguiñano, Karlos

PLANETA, EDITORIAL S.A.

El nuevo libro de Karlos Arguiñano llega fiel a su cita para inspirar los menús y la alimentación de todo el año. El gran regalo navideño El más veterano, popular y querido de los cocineros de la tele vuelve a sorprender con un libro que ya es de referencia en la bibliografía culinaria. Karlos Arguiñano ha querido volcar aquí su ingenio para hacer recetas ...

25,90 €

Mis mejores recetas en freidora de aire "80 ideas fáciles, deliciosas y saludables"

Monreal, Paula

Zenith Libros

Paufeel nos propone 80 recetas para preparar en la popular freidora de aire, y tan fáciles y deliciosas como siempre. Además, nos ofrece sus mejores trucos para innovar en la cocina y ahorrar tiempo sin dejar de comer sano y variado, así como consejos para elegir airfryer (¡si es que todavía no tienes una!), limpiarla y sacarle el máximo partido. Porque lo que importa ...

19,95 €

Cocina y vencerás "80 recetas para triunfar"

Berasategui, Martin;

Jorge, David de

DEBATE, EDITORIAL

Después del gran éxito de crítica y público de Pan comido (Debate, 2021) y Cocina sin vergüenza (Debate, 2020), vuelven Martín Berasategui y David de Jorge con nuevas y sabrosas recetas al alcance de todos. Cocina y vencerás reúne platos riquísimos, sencillos, populares y deliciosos, con el característico toque de humor de esta pareja de cocineros capaz de mejorar las habilidades culinarias de cualquiera.

24,90 €

Recetas para solucionarte la vida

Oria, Cristina

Espasa-Calpe, S.A.

Cristina Oria te invita a descubrir una cocina basada en el producto de temporada, con todos los platos organizados por estaciones para que puedas sacar el máximo partido a los ingredientes en cada momento del año. "Recetas para solucionarte la vida" es el libro perfecto si quieres comer bien, pero sin complicaciones. La autora te propone hacer recetas para la oficina, postres deliciosos, comidas ...

22,90 €

Comerse Madrid "Crónicas de Paganini"

Landaluce, Emilia

Espasa-Calpe, S.A.

Un personalísimo recorrido gastronómico por algunos de los lugares de referencia -o no- de la capital, sazonado de recomendaciones sabrosas, comentarios picantes y alguna que otra bandera roja, para todos los públicos de buen comer y mejor humor.

20,90 €

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