Libros de Cocina y Gastronomía

Mostrando 632 libros encontrados. (32 páginas).

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Come para comerte el mundo "Consejos saludables y nutricionales para mejorar tu bienestar y tu rendimiento"

Kindelán, María

Plataforma Editorial

Desde luego no es cuestión de un día; son precisos algunos ingredientes básicos como la atención y la fuerza de voluntad, pero cuando se pone en marcha la intención, la diferencia es tan abismal que merece la pena. Este libro no habla de dietas, sino de cómo desarrollar la capacidad que todos tenemos de llevar cambios a la práctica, cambios que nos ayuden a ...

19,90 €

Exuberancia

Ottolenghi, Yotam

Salamandra, Publicaciones y ediciones S.A.

Yotam Ottolenghi es uno de los chefs más aplaudidos del mundo. Tras el gran éxito de "Jerusalén", en este nuevo y esperado libro, Ottolenghi vuelve a explorar la variada cocina vegetariana con un enfoque marcadamente personal. Clasificadas por método de cocción, las más de 150 recetas que nos propone hacen hincapié en los productos de temporada y las especias, ofreciendo un amplio abanico de ...

29,00 €

Las recetas de Arnau "MasterChef. Ganador novena temporada"

SHINE

Espasa-Calpe, S.A.

Para Arnau, ganador de la novena temporada de MasterChef, la cocina es una pasión, un lugar de encuentro con la tradición, algo que ha caracterizado muchas de sus exquisitas elaboraciones. En "Las recetas de Arnau" encontrarás platos marcados por la técnica y la creatividad como las alcachofas a la judía, el crujiente de bacalao, la caballa marinada o los helados de kiwi y limón ...

5,95 €

La cocina española antigua

Pardo Bazán, Emilia - Condesa de

Libros de La Umbría y La Solana

Guía de recetas tradicionales y familiares. '... Otro móvil que me ha guiado, ., es el deseo de tener encuadernadas y manejables varias recetas antiguas o que debo considerar tales, por haberlas conocido desde mi niñez y ser en mi familia como de tradición. Gano con esto en comodidad, y espero que gane el público, que con algunas se chupará los dedos' (Emilia Pardo ...

18,00 €

Recetas de la España vaciada

Pozuelo, Pilar

Espasa-Calpe, S.A.

La olla popular de la cocina sefardí, las migas pastoriles, los gazpachos manchegos, el morteruelo o la repostería a base de almendras, huevos y azúcar. Estos platos y otros más los encontrarás en "Recetas de la España vaciada", un auténtico recorrido por la gastronomía de nuestra tierra. Desde las dehesas extremeñas hasta la vasta meseta castellana pasando por las tierras aragonesa y riojana, ligadas ...

20,90 €

Comer, viajar, descubrir "Una irreverente guía gastronómica"

Bourdain, Anthony;

Woolever, Laurie

Planeta Gastro

Anthony Bourdain vio más mundo que nadie. Sus viajes le llevaron desde los rincones más secretos de su Nueva York natal hasta una comuna tribal en Borneo, pasando por las cosmopolitas Buenos Aires, Paris y Shanghái hasta la impresionante belleza de Tanzania o la inmensa soledad del desierto de Omán. "World Travel" recoge las experiencias vitales del chef en una entretenida, práctica, divertida, irreverente ...

21,50 €

Cocinando en familia con Montessori "Fomentamos la autonomía de los más pequeños"

Pérez Cerveró, Patricia

Vergara, Editorial

"Cocinando en familia con Montessori" es un libro de cocina dirigido a los niños y que ofrece a los padres la oportunidad de participar de forma activa en el desarrollo de la autoestima y de distintas habilidades esenciales para la vida. Tiene una doble finalidad. Por un lado, orientar a los padres en el acompañamiento de sus hijos mientras estos incrementan su autonomía mediante ...

17,90 €

Más de 100 recetas adelgazantes pero sabrosas

Berasategui, Martin;

Jorge, David de

DEBATE, EDITORIAL

Un recetario único con estrella Michelín. Si quieres adelgazar sin sentirte la persona más desgraciada del planeta, y disfrutar comiendo mientras bajas kilos con alegría, prueba las recetas que han ayudado a David de Jorge, el cocinero más dicharachero del panorama culinario español, a perder 130 kilos. Los grandes chefs Martín Berasategui y David de Jorge nos proponen platos saludables y apetitosos. Mano a ...

21,90 €

Con mucho gusto "Un menú cuajado de historias botánicas"

Bazo, Eduardo

Cálamo, Ediciones

Somos una especie fascinante: desde un punto de vista nutricional, ingerimos productos de origen mineral, animal y vegetal. De entre estos últimos, llenan nuestras despensas (y las páginas de este libro) estructuras vegetales tan dispares como frutos, tallos, brotes tiernos, hojas, semillas, inflorescencias, raíces, tubérculos, bulbos o cuerpos fructíferos. Un texto divulgativo sobre botánica que responde a preguntas como ¿cuál es esa planta que ...

23,90 €

Cocina día a día "1095 recetas - 365 menús para las cuatro estaciones"

Arguiñano, Karlos

PLANETA, EDITORIAL S.A.

A falta de ideas, bueno es un recetario. Sabedor de que cada vez tenemos menos tiempo para pensar qué hacer para comer, Karlos Arguiñano nos propone 365 menús completos para que no repitamos plato ni un solo día del año. Raviolis de queso y zanahoria, dorada con arroz verde, codornices con plátano o lasaña de berenjena. En total, más de 365 menús con primero, ...

24,95 €

El universal convite "Arte y alimentación en la Sevilla del Renacimiento"

Rodríguez Estévez, Juan Clemente

Cátedra, Ediciones

En la Sacristía Mayor de la catedral de Sevilla se conserva una obra tan extraordinaria como desconocida. Su arco de ingreso, ejecutado entre 1533 y 1535, contiene sesenta y ocho platos con alimentos cuidadosamente esculpidos en piedra, reflejo de la realidad gastronómica del momento y de un rico universo simbólico. El libro que tienen en sus manos se plantea como una exploración que, partiendo ...

28,95 €

Cocina de resistencia

Alberto Chicote

PLANETA, EDITORIAL S.A.

Este libro es mucho más que un simple catálogo de recetas. Alberto Chicote, uno de los chefs más exitosos y mediáticos del momento, nos invita a disfrutar de la cocina recordando las emociones que le han inspirado estos platos a lo largo de su vida. Con ingredientes sencillos, con lo que tengas a mano en la nevera, con el propósito de sacarle partido a ...

21,90 €

La cocina vasca

Buckley, Marti

Planeta Gastro

El País Vasco no solo posee más restaurantes con estrellas Michelin per cápita que cualquier otra región del mundo, sino que su confluencia única de mar y montaña, valores y tradición, conforma cada rincón de su apasionante gastronomía, desde pinchos para acompañar una copa de vino hasta las comidas informales que se sirven en las legendarias sociedades gastronómicas. Sin embargo, el País Vasco es ...

29,95 €

La cocina prohibida

Martín Martínez, Ángel

Liber Factory

Como si de un lavado de cerebro se tratara, la historia se ha encargado de borrar de nuestra memoria un pasado no tan lejano y a un grupo de personas que fue clave en la construcción del mismo, con tal eficacia, que hoy en día muy pocos conocen la verdad de nuestras raíces. En el año 1492, SS.MM. Los Reyes Católicos firmaron el Decreto ...

12,00 €

Cómo alimentar a un dictador "Sadam Huseín, Idi Amin, Enver Hoxha, Fidel Castro y Pol Pot a través de los ojos de sus cocineros"

Szablowski, Witold

Oberon (Grupo Anaya)

¿Qué menú degustaba Pol Pot mientras dos millones de camboyanos morían de hambre? ¿Idi Amin realmente comió carne humana? ¿Y por qué Fidel Castro estaba obsesionado con una vaca lechera? Este es un viaje a través de cuatro continentes. Desde las ruinas de Irak hasta las sabanas de Kenia, Witold Szablowski rastrea en este libro a los chefs personales de cinco dictadores conocidos por ...

22,95 €

Mis mejores recetas

Rafuel (Rafael Antolín)

PLANETA, EDITORIAL S.A.

Rafael Antonín, @rafuel55 en Instagram, cansado de que sus hijas no acudieran a la mesa cuando las llamaba para comer, decidió convocarlas por las redes sociales. Las chicas se presentaron inmediatamente, pero no fueron las únicas: también a sus contactos les llamó la atención. Así fue como este cocinero apasionado, hecho a sí mismo, descubrió el poder de internet. Con más de medio millón ...

22,50 €

Nadar con atunes "Y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien"

Arenós, Pau

DEBATE, EDITORIAL

"Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien" combina las cocineras y los cocineros top con las carreteras secundarias. Restaurantes que los críticos desprecian o infravaloran y que son, la mayoría de las veces, fenómenos sociales. Dolor, enfermedad, muerte: la vida es así. La gastronomía es así, llena de aciertos y de desastres, de viajes que acaban mal o de ...

21,90 €

La buena cocina "900 recetas que siempre salen bien"

Arguiñano, Karlos

PLANETA, EDITORIAL S.A.

El nuevo recetario de Karlos Arguiñano reivindica la auténtica cocina de toda la vida y la importancia de saber escoger los ingredientes El arte de escoger y mezclar bien los ingredientes es uno de los secretos mejor guardados de la buena cocina. Su éxito depende de una variedad de texturas y sabores que, bien combinados, pueden tener un resultado explosivo. En este nuevo recetario ...

24,95 €

Recetas del mundo de Tolkien "(Inspiradas en las historias del autor)"

Tuesley Anderson, Robert

MINOTAURO, EDICIONES

En "Recetas del Mundo de Tolkien" encontrarás más de setenta y cinco deliciosas recetas que te harán viajar por la Tierra media a través del paladar y de la imaginación. Descubre el pan de sidra de manzana de Cricava, el almuerzo de Pippin en Minas Tirith o el pastel de pescado del río Brandivino. Sumérgete en la épica del mundo fantástico de Tolkien con ...

19,95 €

Normas de comportamiento en la mesa durante la Edad Media

Alvar Nuño, Guillermo;

Alvar, Carlos

SIAL, Ediciones

¿Quién no es invitado de vez en cuando a comer por familiares, amigos o compañeros de profesión? Compartir el momento de la comida con otros ha sido desde siempre el acto social por excelencia en Occidente. Y, precisamente por eso, siempre han sido necesarios ciertos códigos de conducta que nos hagan parecer educados y elegantes ante el resto de comensales. El final de la ...

26,00 €

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Bourdain, Anthony;

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