Mesa y poder "Prestigio y desigualdad en la gastronomía española"
Autor/es
- EAN: 9788419483904
- ISBN: 978-84-19483-90-4
- Editorial: Col & Col Ediciones
- Año de la edición: 2026
- Colección: Hojas de col
- Encuadernación: Rústica
- Medidas: 11 X 18 cm.
- Páginas: 150
13,95 €
En Librería¿Cómo se construye el prestigio? ¿Qué papel juegan el dinero, los medios o el género? ¿Qué desigualdades se esconden tras la idea de excelencia? El investigador y escritor José Berasaluce analiza la gastronomía como un espacio de poder y propone una mirada más incómoda y más completa sobre lo que ocurre alrededor del plato. Porque comer nunca ha sido un acto neutral: «Comer es participar en un orden social. Y participar en un orden social es, inevitablemente, hacer política».
