Palabra de chef. Citas, ocurrencias y píldoras de sabiduría
Autor/es
- EAN: 9788425230400
- ISBN: 978-84-252-3040-0
- Editorial: Gustavo Gili, Editorial
- Año de la edición: 2017
- Colección: Palabra de...
- Encuadernación: Cartoné
- Medidas: 13 X 19 cm.
- Páginas: 160
19,90 €
Disponible en 4-10 díasLo dice Mikel López Iturriaga, editor jefe de El comidista y autor del prólogo de este libro: 'Palabra de chef me reconcilia con la figura del cocinero que piensa más allá de sus fogones, que analiza los porqués de lo que hace y que reflexiona sobre el acto de comer. Al final, es un libro que emite un mensaje muy claro: más allá de las tonterías del estrellato mediático, existen personas en este mundillo de las que tenemos algo que aprender'. Y es que este pequeño y maravilloso libro recoge frases, anécdotas, recuerdos y pensamientos de los mejores chefs del mundo, desde los españoles Ferran Adrià, los hermanos Roca, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, David Muñoz o Juan Mari Arzak, a los internacionales Gastón Acurio, Alex Atala, Heston Blumenthal o René Redzepi, y nos regala un compendio de citas, a veces sabias, a veces simplemente divertidas u ocurrentes, que nos sacarán una sonrisa y activarán nuestro yo más reflexivo.
