Libros de Cocina y Gastronomía

Mostrando 611 libros encontrados. (31 páginas).

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Mi niño come de todo "Recetas y menús con Baby-Led Weaning"

Prats, Begoña

Grijalbo, ediciones

Esta guía que tienes en tus manos te va a hacer la vida más fácil: si la pones en práctica, tu bebé comerá de todo, de forma sana y saludable, y tú ahorrarás tiempo y dinero. Para empezar, conocerás qué es el Baby-Led Weaning, por qué es bueno para tu hijo y cuándo y cómo debes introducirlo. Podrás después pasar a la práctica siguiendo ...

22,90 €

Podemos salvar el mundo antes de cenar

Safran Foer, Jonathan

Seix Barral, Editorial S.A.

La mayoría de los libros que abordan la crisis del medioambiente son densos, académicos y están repletos de estadísticas impersonales. Este no es uno más. Es accesible, inmediato y ofrece una solución clara que los lectores pueden poner en practica inmediatamente. El principal porcentaje de las emisiones globales de CO2 proviene de las granjas industriales. Dejar de comer carne es difícil y nadie es ...

19,50 €

1080 recetas de cocina "Especial Centenario Simone Ortega (1919-2019) / Bicentenario Museo del Prado"

Ortega, Inés;

Ortega, Simone

Alianza Editorial

Se cumplen cien años del nacimiento de Simone Ortega, la autora de una de los mayores éxitos editoriales de nuestro país y la gran dama de nuestra cultura gastronómica. Hemos querido rendir homenaje a una figura tan esencial, propiciadora de un cambio radical en el concepto de la alimentación en nuestra sociedad, uniéndolo a otra efeméride de indudable relevancia: el Bicentenario del Museo del ...

20,95 €

Cocina lateral

Segnit, Niki

DEBATE, EDITORIAL

"Cocina lateral" es el volumen complementario a "La enciclopedia de los sabores" y pretende ser una obra de referencia para todos aquellos que quieran aprender a cocinar de manera instintiva. Dividido en doce capítulos que responden a doce categorías culinarias, este práctico e inusual manual se basa en un conjunto de puntos de partida que, una vez asimilados, permiten un número casi infinito de ...

36,90 €

Carne "En la granja - En la carnicería - En la cocina"

Puharich, Anthony;

Travers, Libby

Grijalbo, ediciones

En una época en que cada vez más personas prefieren consumir carne de forma consciente y sostenible, esta obra de referencia nos presenta información valiosa para resolver todas las dudas antes de comprarla. De la mano de granjeros, carniceros o de algunos de los mejores cocineros, seremos capaces de saber cómo comer menos carne y de la mejor calidad. Con consejos de expertos para ...

44,90 €

Forn Sant Francesc. Panadería y repostería tradicional

Seguí, Joan

Col & Col Ediciones

Esta obra incluye recetas tradicionales de panes, hojaldres, cocas dulces y saladas, empanadas y la tradicional ensaimada mallorquina, además de otras elaboraciones muy demandadas como el brownie o los rollos de canela. El Forn Sant Francesc es la panadería-pastelería con horno moruno que Joan Seguí heredó de sus bisabuelos y hoy regenta junto a su mujer, María, en la ciudad de Inca (Mallorca).

21,95 €

No matarás "Manifiesto + Cookbook"

Reinas y Repollos

Akal, Ediciones S.A.

Hay otra manera de estar y relacionarse con el mundo muy distinta a la que rige nuestra sociedad, dominada por un consumismo desbocado que nos está llevando a una catástrofe medioambiental sin precedentes y que tiene en los animales a una de sus principales víctimas. Y esta necesidad de cambio es el espíritu que anima el presente libro. Por un lado, se demuestra que ...

25,50 €

Confesiones de un chef

Bourdain, Anthony

RBA LIBROS, S.A.

Tras las puertas de la cocina de un restaurante pasan muchísimas cosas... y pocas son aptas para todos los públicos. pero eso a un cocinero tan atrevido como Anthony Bourdain no le importa lo más mínimo. Con un estilo desenfadado y sin pelos en la lengua, el mediático chef explica en este libro su increíble vida en el mundo de la restauración, donde no ...

9,95 €

Madrid Gastro. La nueva movida

Fernández, Alberto

Abalon Books

Si en los años 80 la Movida madrileña hizo de Madrid la capital cultural de España, el siglo XXI ha convertido a la ciudad en uno de los destinos gastronómicos más importantes del mundo. La nueva movida madrileña es gastronómica. Desde restaurantes centenarios que han sabido reinventarse para alcanzar el estrellato a cocineros que han creado una cocina propia basada en la casquería, pasando ...

29,50 €

Cocina madrileña "50 recetas tradicionales. 50 curiosidades gastronómicas"

Segura Jiménez, Mª Elena

LA LIBRERIA, EDICIONES

La cocina madrileña, sencilla y sabrosa, se crea en los hogares de la ciudad donde antiguamente las amas de casa le han dado vida, ajustándola al exiguo presupuesto sin que perdiera un ápice de sabor. Este recetario recoge las más populares de esas elaboraciones de la cocina casera de Madrid. Aquí encontrarás la fórmula para hacer un buen cocido madrileño, pero también unas estupendas ...

19,90 €

Cocina vegana

García, Virginia;

Martinez Arguelles, Lucia

Oberon (Grupo Anaya)

El veganismo, más allá de una manera de alimentarse, supone una filosofía de respeto hacia todos los animales. Por ello, ser vegano se refiere a no comer ningún producto de origen animal (carne, pescado, huevos, leche, miel...) así como a no vestirse con piel o lana, por ejemplo. Las personas vegetarianas suelen tener menores índices de obesidad y una buena salud cardiovascular, a menudo ...

21,95 €

#topadentro con Slow Cooker "Las recetas más fáciles con olla de cocción lenta"

Miranda, Marta

Larousse, Editorial

Después de la magnífica acogida de sus dos primeros libros, "Slow cooker. Recetas para olla de cocción lenta" y "Mundo dulce con slow cooker", Marta Miranda, una de las personas que más sabe en nuestro país de cocinar con una olla de cocción lenta, nos propone un conjunto de recetas aún más fáciles, elaboradas, como siempre, con el mimo, el sabor y la textura ...

19,95 €

Cenando con Darwin "Tras las huellas de la evolución en nuestros alimentos"

Silvertown, Jonathan

CRITICA, EDITORIAL

Utilizando anécdotas sobre verduras, hierbas, carnes, quesos y más, Silvertown demuestra cómo nuestras relaciones con los alimentos han definido no solo nuestras culturas e historia, sino también las trayectorias evolutivas de nuestra especie y la de aquello que comemos. Jonathan Silvertown nos invita a una cena multicultural de gastronomía evolutiva, un recorrido por el gusto humano que nos ayuda a comprender los orígenes de ...

18,90 €

En busca del fuego "La cocina más elemental"

Hastie, Lennox

Librooks Barcelona

En este libro, Lennox Hastie, del aclamado restaurante Firedoor en Sídney, cuenta cómo aprendió el lenguaje del fuego y comparte con el lector más de 80 recetas que apuestan por una cocción instintiva y respetuosa destinada a realzar lo mejor de cada ingrediente. Más allá del viaje de Lennox desde su Reino Unido natal hasta Australia, pasando por los montes vascos, 'En busca del ...

39,95 €

Vegetarianos con ciencia

Martinez Arguelles, Lucia

Arcopress

Estas páginas son una herramienta muy útil para todas las personas vegetarianas de nuestra parte del mundo. Sin embargo, los estamentos de salud no disponen de información específica para este colectivo, como sí sucede en los países anglosajones, y los profesionales sanitarios prácticamente no tienen formación al respecto. Por lo que resulta difícil para este sector de población encontrar consejos alimentarios adaptado. A eso ...

17,95 €

Una historia social del vino "Rioja, Navarra, Cataluña 1860-1940"

Mees, Ludger;

Nagel, Klaus- Juergen,;

Puhle, Hans-Jürgen

TECNOS, EDITORIAL S.A.

La presente historial social del vino estudia, desde un punto de vista comparativo, el proceso de modernización y el desarrollo de las políticas de intereses en la vitivinicultura española a partir de los ejemplos de la Rioja, Navarra y Cataluña, desde sus inicios en la década de 1860hasta finales de los años 1930, es decir, hasta la Segunda República y la Guerra Civil. El ...

29,95 €

Hacer de comer

SHINE

Espasa-Calpe, S.A.

«Hacer de comer» es el nuevo programa diario de cocina de TVE. Más de 80 recetas fáciles y de cocina tradicional, con especial importancia en el emplatado, diseñadas por el prestigioso chef con tres estrellas Michelin Dani García, que será el encargado de conducir el programa. Hacer de comer será un libro imprescindible en cualquier cocina.

5,95 €

El vino "Historia y oficio"

Manzano, Javi

Glyphos Publicaciones

El vino es casi tan antiguo como la Humanidad. El hombre prehistórico ya realizaba sus primeras elaboraciones de esta bebida 'que levanta el alma y templa el espíritu'. Con el avance de los siglos, diferentes culturas y civilizaciones, desde la antigüedad hasta nuestros días, se han preocupado de embellecer y perfeccionar este precioso líquido. Javi Manzano nos descubre la gran variedad de vinos que ...

21,00 €

Come rico y sano

Basterra, Inés

Arcopress Ediciones

Con un estilo propio y auténtico a la hora de cocinar, agudizando el ingenio, y acudiendo a la despensa más natural, Inés crea recetas para el día a día, siempre saludables, sabrosas y sin renunciar a nada. Olvídate de la lechuga y la pechuga de pollo o de aquellos productos exóticos que son difíciles de encontrar en el mercado. O del bombardeo sobre información ...

17,95 €

Inventario ilustrado de frutas y verduras

Aladjidi, Virginie

Faktoría K de libros

Un centenar de plantas comestibles reunidas en un hermoso catálogo vegetal para poner en valor la biodiversidad, la sostenibilidad y la alimentación saludable.

18,00 €

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