Libros de Cocina y Gastronomía

Mostrando 612 libros encontrados. (31 páginas).

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Las hierbas son una parte crucial de nuestra cultura: aportan sabor en la cocina y curan las enfermedades. Esta magnífica obra nos descubre las propiedades, usos e historia de 100 hierbas y da una vuelta de tuerca al herbario tradicional con sus impresionantes y coloridas ilustraciones. Además, Herbarium explora el orIgen y la etimología de las hierbas y está plagado de anécdotas sobre el ...

25,00 €

El país donde florece el limonero "La historia de Italia y sus cítricos"

Attlee, Helena

El Acantilado

Helena Attlee, distinguida experta en jardines, cayó bajo el hechizo de los cítricos hace diez años y desde entonces fue reuniendo materiales y dando forma a este delicioso libro. Con una inmensa sabiduría, delicadeza y sentido del humor la autora nos relata los orígenes de los cítricos, de la gastronomía y del país, nos descubre los secretos del arte de la horticultura y nos ...

22,00 €

En la cocina con la doctora Arponen "80 recetas para alimentar tu microbiota y cuidar de tu sistema inmune"

Arponen, Dra. Sari

Alienta editorial

Se podría decir que en nuestra sociedad comemos por encima de nuestras posibilidades en lo que a cantidad se refiere, pero a menudo por debajo de ellas en cuanto a calidad. Enfermamos en parte por lo que comemos y lo que no comemos. Y es que cuanta más información tenemos, parece que menos sabemos qué comer. Una mala alimentación está detrás de muchas de ...

20,95 €

La cocina casera de Noelia "Recetas sencillas y prácticas para todos los días"

Gamero, Noelia

Espasa-Calpe, S.A.

¿A quién no le gusta recordar los sabores de su infancia que le devuelven a la cocina de su abuela? Recuperar platos tradicionales con productos de mercado y que huelen a hogar es lo que consigue la autora de "La cocina casera de Noelia". En este libro vas a encontrar sus mejores recetas: entrantes, verduras, arroces, pastas, guisos, pescados, carnes, dulces... Más de cien ...

19,90 €

Panes "La magia de Daniel Jordà"

Jordà, Daniel

Larousse, Editorial

Daniel Jordà, maestro panadero que lleva toda su vida dedicada al mundo del pan y reciente ganador del mejor panettone de España, pone sus conocimientos sobre los procesos y las técnicas de panadería al servicio de todos los que deseen acercarse al mundo de las masas. En este libro, Jordà explica también en profundidad los prefermentos y su importancia, así como la masa madre. ...

24,95 €

¿Qué pasa con la nutrición? "Los grandes debates sobre alimentación que necesitas aclarar"

Sánchez, Aitor

Paidós Ibérica, Ediciones

¿Es el ayuno intermitente la solución a todos nuestros problemas? ¿La dieta keto y low-carb es la clave para perder peso y mejorar nuestra salud? ¿Debemos comer como nuestros ancestros con la dieta paleo? ¿Son los ultraprocesados la gran epidemia del siglo XXI? ¿Es la microbiota la tendencia de la década? ¿La dieta vegana salvará a los animales y al planeta? ¿Por qué la ...

19,95 €

Comemos lo que somos "Cómo la cultura y la sociedad han modificado la comida"

Mulet, J.M.

Destino, Ediciones

«Somos lo que comemos», decimos coloquialmente para expresar que la base de nuestra sociedad es la alimentación. No obstante, la comida, más allá de ser imprescindible para la supervivencia, es el reflejo de nuestra historia y cultura milenarias, por lo que cada plato esconde una tradición y cada sabor representa un momento único de la humanidad. Nuestra dieta como colectivo es el resultado de ...

20,90 €

La cocina de Octopuss Black

OctopussBlack (Karlos & Gemma)

Espasa-Calpe, S.A.

Con el cariño y la paciencia como base de sus recetas, en "La cocina de OctopussBlack" encontraréis platos tradicionales con productos de mercado que todos tenemos en casa. Guisos, aperitivos, verduras, carnes y pescados elaborados de forma sencilla con el aroma de siempre. Desde Galicia hasta el Mediterráneo Karlos y Gemma revelan sus trucos para que bordéis las recetas que proponen con ingredientes muy ...

19,90 €

El misterio de Vega Sicilia

Armada, Alfonso

La Fábrica Editorial

En este libro, el escritor, periodista, dramaturgo y poeta Alfonso Armada se propone descifrar el misterio de las míticas bodegas Vega Sicilia. Pero «como la carta robada del cuento de Edgar Allan Poe 'explica el autor', el misterio está a la vista de todos, de quien presta atención, de quien se toma la molestia de escuchar. Porque el gran misterio de Vega Sicilia es ...

21,00 €

Cocina o barbarie

Nicolau, María

Península, Ediciones

«Nos da tanta pereza preparar la cena que con la cantidad suficiente de azúcar seríamos capaces de comernos cualquier mierda, pensar que está buena y defenderla a capa y espada. No seáis bárbaros, ¡cocinad!» Cocinar no es seguir unas instrucciones, ni someternos a una lista de ingredientes, ni planificar minuciosamente la compra del supermercado. Al contrario, cocinar es todo aquello que pasa en los ...

22,90 €

Españoles contra el escorbuto "Empirismo, ciencia y tecnología de los alimentos al servicio de las grandes travesías oceánicas..."

Ruiz García, Vicente

Universidad de Jaén

En 1522 tuvo lugar la primera vuelta al mundo. Una gesta que se vio ensombrecida por el escorbuto, la más terrible de las enfermedades marítimas. A mediados del siglo XVIII un médico inglés se atribuyó haber descubierto el antídoto. Sin embargo, mucho antes, médicos y marinos españoles habían comprobado que las frutas y el zumo de limón eran eficaces remedios contra la enfermedad.

28,00 €

Hace mucho tiempo comíamos animales "El futuro de la comida"

Voorst, Roanne van

Destino, Ediciones

La mayoría de nosotros sabemos que consumir carne perjudica la salud de nuestro planeta, pero, por muchos datos y estadísticas que lo demuestren, no dejamos de hacerlo. Hay un movimiento social que avanza lentamente pero sin freno en todo el mundo y que los científicos y los futurólogos predicen que será decisivo para el devenir de nuestra especie: el veganismo. En este libro, la ...

18,90 €

Un nuevo mundo de sabores "Las exuberantes cocinas de México, Perú y Brasil"

Hueck, Sabine;

Strausfeld, Michi

Siruela, Ediciones S.A.

Los orígenes, evolución e influencia de las cocinas mexicana, peruana y brasileña de la mano de Michi Strausfeld, una de las grandes conocedoras de la literatura latinoamericana, y de Sabine Hueck, difusora del universo culinario en español desde su programa de la Deutsche Welle "Con sabor y saber". En América Latina, según afirma Virgilio Martínez, «se encuentra aproximadamente la mitad de la biodiversidad del ...

19,95 €

Cocina para disfrutones "80 recetas para chuparte los dedos"

Berasategui, Martin

Grijalbo, ediciones

Martin Berasategui, el chef de las 13 estrellas Michelin, se ha propuesto que disfrutes cocinando. ¿Cómo? Con productos tradicionales, de temporada y de la mejor calidad. - El libro incluye 80 nuevas recetas - Cada receta tiene su paso a paso con sus fotografías correspondientes para que sea más fácil elaborar la receta - Todas las recetas incluyen un apartado sobre cómo deben presentarse ...

25,90 €

Uno "Un recipiente de recetas fáciles"

Oliver, Jamie

Grijalbo, ediciones

El chef Jamie Oliver nos deleita con más de 120 recetas deliciosas y sin complicaciones cocinadas en un solo recipiente. Y lo que es aún mejor: cada elaboración solo requiere 8 ingredientes (o menos), lo que significa una mínima preparación (y limpieza) y una máxima comodidad. Lleno de platos económicos que se pueden cocinar en cualquier momento, "Uno" tiene de todo, desde riquísimos almuerzos ...

29,90 €

Cocina fácil y rico "Más de 600 recetas para triunfar"

Arguiñano, Karlos

PLANETA, EDITORIAL S.A.

Casi nunca tenemos tiempo para cocinar. Pero no por ello dejamos de soñar con platos originales, que a la vez resulten apetitosos, sencillos de preparar y que, además, sean aptos para todos los gustos y bolsillos. Karlos Arguiñano lo sabe y, por eso, el recetario que tienes entre las manos reivindica esa cocina, hecha en casa, que se puede elaborar fácilmente, pero sin perder ...

24,95 €

Deja todo o deja el vino "Adicciones, winelovers y otras cuestiones delirantes que definen la nueva era del vino como espectáculo"

Rivas, Santiago

Muddy Waters Book

Dicen que hay pasiones que matan, y Santiago Rivas está dispuesto a correr el riesgo. Hace no mucho él era un tipo bastante normal, con distintas inquietudes, un buen trabajo, diversidad de amigos... hasta que un día el vino le jodió la vida y todo cambió para siempre. Hoy, nada le interesa si no tiene que ver con el vino, hasta el extremo de ...

22,00 €

La cocina de Hogwarts "El libro de recetas oficial de Harry Potter"

Farrow, Joanna

Salamandra, Publicaciones y ediciones S.A.

Inspirado en las películas de Harry Potter, este libro contiene 45 recetas acompañadas de magníficas fotografías, y es una obra que todos los seguidores de la saga querrán tener. Sus deliciosas recetas, desde los pasteles de calabaza hasta los muffins de búhos salados, pasando por las espectrogafas de Luna o el castillo de Hogwarts de pan de jengibre, cautivarán tus sentidos. Invita a tus ...

18,95 €

Asquerosamente rico "Platos repulsivos que han conquistado el mundo"

Romero Mariño, Soledad

Mosquito Books Barcelona

Acompaña a la protagonista del libro a descubrir las recetas típicas y los platos regionales más asquerosos del mundo. Un divertidísimo atlas por el asco y el mal gusto, en el que los lectores descubren que las comidas que gustan a unos dan asco a otros. Un canto a la diversidad, a las culturas gastronómicas tradicionales, al buen humor y a la audacia: ¿te ...

17,50 €

Nuestros postres "1080 Nuevas ideas de cocina"

Ortega, Inés;

Rivas, Marina

Alianza Editorial

Inés Ortega y Marina Rivas nos presentan una nueva entrega de la serie "1080 Nuevas ideas de cocina", centrada esta vez en los postres. Como todos sus libros anteriores, "Nuestros postres" es una guía práctica y creativa que propone recetas dulces y no tan dulces para preparar los últimos platos de nuestros menús o para elaborar exquisitas meriendas o desayunos. Dividido en dos bloques, ...

18,50 €

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