Este libro está estructurado en dos partes fundamentales. En la primera se analiza cómo y por qué la industria y las empresas turísticas han evolucionado en la forma que lo han hecho, cuál es su estructura actual y la de sus distintos subsectores, así como el papel que desempeña el Estado en el turismo. En la segunda parte se estudian las empresas turísticas desde ...
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