Martínez Salazar, Ángel

De comerse el mundo "La cocina de los viajeros españoles"

En el corazón de un viajero hay curiosidad, asombro y algo de desapego, ¿pero y en su estómago? De comerse el mundo explora los nuevos caminos que ha emprendido nuestra gastronomía a lo largo de la historia partiendo de las experiencias de exploradores del Nuevo Mundo, comisionados, avanzadillas eclesiásticas, viajeros, escritores y cronistas que han dejado constancia de sus descubrimientos y sus asombros culinarios. ...

De techo y olla "Alojamiento y cocina en los libros de viaje por España"

Los viajeros que han escrito sobre España y sus regiones son incontables: pertenecen a todas las épocas, a muy diversas nacionalidades, profesiones, condición social, edad, etc. Todos ellos, en mayor o menor medida, nos dejaron impresiones sobre sus gentes y su idiosincrasia, la riqueza artística y monumental, el paisaje, la cultura o la historia, según cuales fueron los propósitos iniciales del visitante o los ...

Historias de una ciudad: Vitoria en los libros de viajes

Manuel Iradier "Las azarosas empresas de un explorador de quimeras"