Pauli, Gunter

Seamos tan inteligentes como la naturaleza "De cómo la ciencia ayuda a producir alimentos de forma más sostenible y, de paso, crea una sociedad..."

Este libro presenta doce tendencias relativas al sistema económico, pero ante todo están dirigidas a la agricultura y a la industria alimentaria, que, además de condenarnos a comer con frecuencia alimentos insulsos o malsanos, contribuyen directamente al calentamiento global y al despilfarro de recursos fundamentales, como el suelo o el agua. Es precisamente con el sistema de producción de alimentos como puede iniciarse la ...