Plasencia, Pedro

Cartografía gastronómica de don Miguel de Cervantes

Plasencia, Pedro

MIRAGUANO EDICIONES

La gastronomía es cultura, y pocos autores españoles han introducido en su obra más referencias gastronómicas que Miguel de Cervantes, hasta tal punto que, por sí solo, el 'Quijote' constituye también un compendio de usos y costumbres relativos a la alimentación y la mesa en el Siglo de Oro. Ya en su primer párrafo la novela expone una síntesis de lo que conformaba el ...

18,00 €

Gastronomía precolombina

Plasencia, Pedro

MIRAGUANO EDICIONES

En este ensayo se ofrece un exhaustivo trabajo de investigación en torno a la gastronomía prehispánica americana. Está basado en los textos de los cronistas de Indias así como en los más importantes tratados sobre los intercambios y la difusión de plantas y animales comestibles entre España y América. Se trata, esencialmente, de dar a conocer cuáles eran los recursos alimentarios y los conocimientos ...

19,00 €

Los vinos de España vistos por los viajeros europeos

Plasencia, Pedro

MIRAGUANO EDICIONES

Pedro Plasencia, autor de reconocido prestigio en el campo de los estudios gastronómicos, analiza en este volumen las impresiones y comentarios que los viajeros europeos por España anotaron en sus libros de viaje sobre los vinos del país desde finales del siglo XV a las postrimerías del XIX. Para su estudio, el autor ha seleccionado los textos de sesenta y siete viajeros que escribieron ...

24,00 €

Suscríbete a nuestro boletín

Plasencia, Pedro

Cartografía gastronómica de don Miguel de Cervantes

Plasencia, Pedro

Gastronomía precolombina

Plasencia, Pedro

Los vinos de España vistos por los viajeros europeos

Plasencia, Pedro

Polifemo

Siguenos en

Información

Contacto