Biodiversos
Autor/es
- EAN: 9788416734177
- ISBN: 978-84-16734-17-7
- Editorial: Galaxia Gutenberg, S.L.
- Año de la edición: 2016
- Encuadernación: Rústica
- Medidas: 14 X 21 cm.
- Páginas: 94
14,50 €
DisponibleTras el impacto que supuso la publicación en español de "Sensibilidad e inteligencia en el mundo vegetal", considerado como uno de los libros más importantes de lo que llevamos de siglo, en este nuevo libro Stefano Mancuso mantiene un fértil y lúcido intercambio de ideas con Carlo Petrini, fundador de Slow Food y personalidad universalmente reconocida en el campo de la ciencia gastronómica. Ambos trazan diversas formas de repensar la vida sobre nuestro planeta: el principio de Mancuso según el cual las plantas son organismos vivos complejos y sofisticados se relaciona con la visión de Petrini que pone la alimentación y la agricultura en el centro del proyecto de salvaguarda de la vida humana, de la alimentación de calidad, limpia y justa. Un diálogo que nos exhorta a hacer interactuar la inteligencia humana y la vegetal para establecer un nuevo pacto entre el hombre y la naturaleza, una verdadera ecología de la vida.
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