El pan de América "Etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador"
Autor/es
- EAN: 9788400063870
- ISBN: 978-84-00-06387-0
- Editorial: CSIC - Consejo Superior de Investigaciones Científicas
- Año de la edición: 1986
- Encuadernación: Rústica
- Medidas: 17 X 24 cm.
- Páginas: 390
24,00 €
En LibreríaA pesar de lo que sugiere el título, el libro no trata únicamente del maíz ni de la papa, sino que abarca todos los vegetales que sirvieron o sirven todavía de alimento al ser humano ecuatoriano desde tiempos arcaicos hasta la actualidad, y en menor medida también los animales que han formado parte de esa dieta
