Libros de Gastronomía

Cocina Healthy en 2 horas para toda la semana

Dividido por estaciones, y con un ojo siempre puesto en la comida de proximidad, para cada semana incluye: Una lista de la compra dividida por las secciones del supermercado. El menú completo para toda la semana. El paso a paso de las dos horas de cocina. El resultado de los platos e instrucciones para su conservación. Consejos para calentarlos y emplatarlos en el momento ...

Educa tu cerebro "Aprende cómo funciona y cómo optimizarlo para disfrutar de una vida más plena"

El cerebro es el órgano del pensamiento, donde se gestionan todos nuestros comportamientos. Nos permite adquirir conocimientos y experiencias nuevas y dotarlas de significado, especialmente emocional, que van modificando cómo percibimos y nos relacionamos con el entorno y con nosotros mismo. También es la sede de los sueños, y a través de su actividad podemos imaginar tantos futuros posibles como queramos -o como podamos. ...

Ante el cáncer, muévete "Cómo el ejercicio mejora tu salud durante y después del cáncer"

Si nos preguntan qué hábitos de vida son saludables, todos diremos: hacer ejercicio y comer bien. Sabemos que esos dos factores mejoran la salud y previenen numerosas enfermedades. Pero ¿sabemos qué impacto tiene la actividad física ante el cáncer? La realidad es que tanto la propia enfermedad como el tratamiento, por su impacto global, generan diferentes efectos secundarios que disminuyen la salud en las ...

Las recetas de la abuela "Cocina tradicional española"

El título del libro que el lector tiene en sus manos es rigurosamente cierto. Las recetas en él recogidas no son una antología de las mejores de la cocina española, tomadas de libros diversos, ni se han pedido a loscocineros más famosos del país. Son, simplemente, las recetas con las que a los largo de setenta y cinco años, ha dado de comer la ...

Saber y sabor: escritura y comida "Acerca de los paisajes alimentarios (<foodscapes>) ibéricos"

Estudia aspectos de los paisajes alimentarios () ibéricos desde una perspectiva ecocrítica. La comida es uno de los componentes clave y más evidentes de nuestra identidad: quiénes somos, dónde vivimos, de dónde venimos. El sistema alimentario es depositario de tradiciones e identidad colectiva y un extraordinario vehículo de autorrepresentación e intercambio cultural. Decía Umberto Eco que al llegar a otro país, antes de visitar ...

La ciencia y la cocina "(¿Qué sabemos de...?)"

La evolución humana ha estado estrechamente ligada a descubrimientos claves relacionados con el conocimiento científico y con el desarrollo sociocultural, pero también hay aspectos importantes de esta evolución en torno al descubrimiento de la cocina. En la actualidad, más de 8000 millones de personas habitan la Tierra y se espera que esta cifra supere los 9000 millones en 2050. Esta previsión plantea numerosos retos ...

El mito de los orígenes "Breve historia de los espaguetis con tomate"

¿Son los orígenes de algo determinantes de su identidad? Con un planteamiento sumamente original, Massimo Montanari aborda la respuesta a tan compleja cuestión partiendo de una realidad tan cotidiana y universal como un plato de espaguetis con tomate. La obra, amena y bien documentada, rastrea el origen de los distintos ingredientes de este conocido plato. Toda una aventura gastronómica, antropológica y cultural que nos ...

Cuida tu cerebro "... Y mejora tu vida"

5 ingredientes mediterráneos "Cocina fácil, comida deliciosa"

"5 ingredientes mediterráneos" es la nueva entrega de todo aquello que sedujo a los lectores del primer libro, entremezclado con los sabores de las culturas gastronómicas del Mediterráneo, que tan bien conoce Jamie gracias a los muchos viajes que ha realizado a lo largo de los años por esos parajes. Con más de 125 recetas absolutamente fáciles y deliciosas, nos transmite su pasión por ...

Cocina de autor "Recetas para amantes de la lectura"

Bodas entre cocina y letras 'dos de las artes esenciales que han acompañado al ser humano desde el origen y que nos hacen la existencia más amable', este libro se puede leer con el paladar y saborear con los ojos bien abiertos. Este libro recoge y glosa «bocados literarios», pequeños fragmentos que se refieren a la comida y citan un plato en especial, que ...

Cocina sano y sin complicaciones "(@tasty_hunting)"

El primer libro de la influencer gastronómica que arrasa en redes con sus recetas sanas, sencillas, y con pocos ingredientes, para el día a día. Muchas son sin azúcar, sin horno y sin gluten Con más de un millón de seguidores, Oriana Severino (@tasty_hunting), tiene uno de los perfiles gastronómicos más apetecibles de las RR.SS. Desde sus canales de Instagram y TikTok, te engancha ...

Cocina de 10 con Karlos Arguiñano

Con más de un millón de ejemplares vendidos de todos sus libros, este año Karlos Arguiñano alcanza una cifra redonda: su título número 10 publicado en editorial Planeta. Y qué mejor para hacerlo que un nuevo recetario donde el truco, de nuevo, reside en la sencillez, en reivindicar la cocina casera, de mercado, sana y sin elaboraciones que nos compliquen la vida, pero con ...

La Enciclopedia de los sabores - Vol. 2 "Más combinaciones con vegatales, nuevas recetas y sabrosas ideas"

Un compendio único de más de 800 combinaciones de sabores a partir de verduras que seducirán por igual a veganos, vegetarianos y omnívoros. "La Enciclopedia de los sabores. Vol. 2" enseña a los amantes de la comida y la bebida a apreciar más y mejor los 92 ingredientes que cubre, y las múltiples maneras (clásicas y contemporáneas) de emparejarlos de un modo delicioso.

La receta verde "Guía rápida hacia una cocina sostenible"

Nos vamos a enfrentar a una superpoblación donde los recursos cada vez son menores y donde nuestro modelo de alimentación no es el idóneo. Todos somos partícipes de algo que tiene que cambiar. A veces no hacemos las cosas porque pensamos que lo que nosotros hagamos no va a cambiar el planeta. Pero el mundo de la alimentación tiene una incidencia altísima sobre los ...

100 tentaciones saludables "El pecado sería no probarlas"

Jorge Cabeza, más conocido en redes como Jorge Saludable, enfermero de Urgencias de profesión, especializado en Dietética y Nutrición y por supuesto, cocinero, ha logrado que sus platos den la vuelta al mundo transmitiendo una vida saludable a través de sus recetas creativas e ingeniosas basadas principalmente, en frutas, verduras y hortalizas. Su vida transcurre en torno a los fogones, recordando que desde niño ...

Dulce revolución "Atrévete con la pastelería en casa"

¡Ponte un delantal, quítale el polvo a la báscula y enciende el horno, porque con "Dulce revolución" vas a convertirte en el maestro de los postres! Miquel Guarro, uno de los mejores chefs pasteleros de nuestro país, te enseñará desde las técnicas más básicas hasta los trucos de los profesionales para que te lances de cabeza al mundo de la repostería. Carrot cake con ...

Tripas en acción "Vence el estreñimiento y mejora tu salud intestinal"

Imagina cómo sería tu día a día sin ni siquiera tener que pensar en ir al baño. Imagina no tener que perder el tiempo pensando en lo difícil que va a ser ese momento, o si vendrá con alguna sorpresa. Que fuese una rutina más, como cepillarte los dientes. Sin pena ni gloria. ¿Cuántas veces has tenido dolor? ¿Cuántas has sangrado? ¿Cuántas ni siquiera ...

Pubertad positiva para chicas "Hacia la adolescencia: Guía de los cambios en el cuerpo, la primera regla y la positividad corporal"

"Pubertad positiva para chicas" es un libro sobre la pubertad femenina. Lleno de sensibilidad y empatía, está recomendado para chicas de entre 8 y 12 años. Es positivo para el cuerpo por las siguientes razones: · Enfatiza lo que se puede hacer gracias al cuerpo, no cómo se ve. · Ayuda a construir un lenguaje positivo y sensible hacia una misma y su cuerpo. ...

Intestino y sentimientos "Sanar la relación entre lo que comes y cómo te sientes"

La guía definitiva, del autor de "El espectro de la inflamación", para comprender la conexión entre lo que comes y cómo te sientes. En ella encontrarás un plan de 21 días que te permitirá restablecer la relación con tu cuerpo y sanar la inflamación intestinal causada por estados anímicos y emocionales. Cuando se habla de salud y nutrición se suele poner el énfasis en ...

Del ultramarinos al hipermercado "Un recorrido por los sabores, recuerdos y costumbres de toda una generación"

El cocido de mi abuela, las lentejas de mi madre, los chicles de sandía, los Petit Suisse de fresa Es increíble cómo los sabores y los aromas nos transportan a lugares remotos de nuestra infancia. El quiosco donde compraba las chucherías, la cocina de la casa de mi abuela, las tiendas del barrio donde iba de pequeño A veces no reparamos en ello porque ...