Libros de Gastronomía

Otra alimentación es posible "una alimentación que protege nuestra salud y la del planeta"

¿Por qué otra alimentación? Porque los productos de la agricultura intensiva, demasiado contaminados, amenazan nuestra salud y el entorno. El autor ha investigado con detalle y da alternativas, una alimentación equilibrada, ecológica y económica, con prio

Conservas caseras

Junto a los clásicos "La Cocina completa" y "Confitería y Repostería", no podía faltar esta obra de la Marquesa de Parabere. Se reproduce aquí la primera edición de 1936, pero todas las recetas que aparecen son perfectamente realizables hoy. Como la propia autora explicaba en el prólogo a la primera edición son 'recetas de conservas caseras que, transmitidas de madres a hijas, han llegado ...

Trucos de cocina

En esta pequeña joya de la literatura culinaria, la experta Graciela Bajraj nos ofrece toda su sabiduría y pone a nuestro servicio los secretos de los grandes cocineros que ayudan a que los platos sean más sabrosos, a ahorrar tiempo y dinero e incluso a r

El libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores

La cocina de los monjes

En la cocina con Alain passard

Geopolítica del gusto. La guerra culinaria

La cocina y los gustos alimentarios conforman, en todo el mundo, uno de los más sólidos rasgos culturales, incrustados en la mentalidad colectiva de los pueblos con tanta intensidad como la religión o la lengua. Sin embargo, la visión general que se establece sobre la cocina suele limitarse a aportar un conocimiento interno, reducida su historia a una descripción de su práctica y sus ...

La cocina en su tinta. (+ CD audiovisual sobre la exposición.)

Catálogo de la exposición que organiza la Biblioteca Nacional de España con el patrocinio de Telefónica. La cocina en su tinta recorre la evolución de la gastronomía y de la cocina desde la Edad Media hasta la actualidad a través de la colección de materiales que atesora la Biblioteca sobre esta materia: manuscritos, libros, revistas, fotografías, carteles y etiquetas publicitarias, música, a la que ...

Tratado de los usos, abusos, propiedades y virtudes del tabaco, café, té y chocolate "Edición facsímil"

La buena cocina "Cómo preparar los mejores platos y recetas"

La buena cocina está destinado a convertirse en una pieza esencial del repertorio de cocina de cientos de miles de lectores en todo el mundo, una asombrosa y original obra que dirige los esfuerzos del chef a la vez que resuelve con rapidez todas las dudas que surgen en los fogones del aficionado. McGee ha creado en un solo volumen de fácil usola guía ...

Un sendero que atraviesa la cocina "(Incluye CD)"

La autora, cantante, pianista y compositora, nos cuenta la historia de una búsqueda que culmina en un descubrimiento más profundo de su persona. En un libro original y distinto, el relato se articula a través de la música, las palabras y las técnicas culinarias, y la fusión de estas formas de relato consigue, mientras cocinamos un plato y escuchamos una canción, la atmósfera más ...

La cocina de la salud

La cucina verde "Las mejores recetas vegetarianas de la cocina italiana"

Las exquisitas recetas creadas por Carlo Bernasconi, que tienen su origen en recuerdos de la cocina de su abuela y de su madre, acompañada de las sensuales ilustraciones de Larissa Bertonasco nos ofrecen un placentero viaje por los huertos italianos. Juntos consiguen que disfruten nuestros ojos anticipándonos los placeres de la cocina y de la mesa.

La medicina natural "Al alcance de todos"

En este libro, convertido ya en un clásico de la medicina natural, Manuel Lezaeta pone a disposición del lector los medios que la Naturaleza nos ofrece para recuperar y mantener la salud, sin necesidad de medicamentos químicos ni intervenciones quirúrgicas. Contiene abundantes consejos de vida sana que mostraran al lector cómo escoger sus alimentos, activar sus órganos, masticar y ensalivar debidamente, digerir, respirar, dormir ...

Anticáncer "Una nueva forma de vivir"

1069 Recetas

Cuerpo saludable "GUIA PRACTICA PARA EL CUIDADO DEL CUERPO"

No más dietas "Por qué las dietas «milagrosas» no funcionan o cómo aprender a comer saludableme"

Dietas para tener salud Dietas para perder peso Dietas para esculpir el cuerpo Dietas para recuperar la juventud ¿Hay dietas para comer bien? En el mundo actual, la creciente preocupación por el comer sano choca de frente con un estilo de vida que se caracteriza por la acuciante falta de tiempo. Esto ha abonado el terreno para la aparición de infinidad de dietas «milagrosas» ...

Con la cocina no se juega

La osadía en la cocina, como el picante, convierte en manjar la insipidez del agua, la mucosidad vegetariana, la patata cocida, el huevo soso, la salsa más flojeras, el puchero más zonzo y el consomé más cartucho. Lo mismo ocurre a la hora de enfrentarse a un libro, cuando el cocinero siente un vértigo similar al de ese primer día de servicio en el ...

Guía del vino cotidiano 2010-2011