Libros de Gastronomía

La cocina hispano-árabe

Chocolates y bombones

Los vinos de España "Cata"

La alimentación y sus circunstancias en el Real Alcázar de Madrid

La alimentación racional del hombre

Estudio que se propone facilitar la comprensión del complejo proceso químico que mantiene vivo y sano al cuerpo, y resumir la exigencias fundamentales de una nutrición equilibrada.

Gran Cocina. Tomo 3

Biología del deseo "Por qué la adicción no es una enfermedad"

A partir de cinco historias reales de personas que vivieron la adicción, el neurocientífico Marc Lewis explica por qué entenderla como una enfermedad es un error y por qué ese enfoque suele hacer más difícil la recuperación. Durante años, la psiquiatría y la industria de los centros de desintoxicación y tratamiento han defendido que la adicción es una patología cerebral. Lewis, que además de ...