Desde el establecimiento de la producción azucarera en las Américas, a mediados del siglo XVI, la fabricación de ron aparece como la utilización normal de los subproductos de la fabricación de azúcar que son los derechos de la clarificación y las melazas provenientes del escurrimiento de los azúcares brutos. El dominio de la destilación, como medio de producción de aguardientes en el siglo XVII, ...
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