Libros de Varios

Iniciación al padel. Cuaderno didáctico

Morbo. La historia del fútbol español

Increíble pero cierto

El que no sepa sonreír que no abra tienda. Marruecos: de zocos, medinas y mercados

Los doce capítulos que conforman este libro representan doce horas, doce ciudades, doce oficios y doce personajes de los mercados de Marruecos. Esos personajes puede que nunca existieran, pero cada uno contiene los testimonios de vida y el saber de su oficio que los informantes ofrecieron al proyecto de investigación que está en el origen de esta obra. Con su atención sobre los mercados, ...

101 experiencias gastronómicas que no te puedes perder

Cómo funciona el Bulli

Disfruta cocinando

Pierde peso, gana vida

Contra el colesterol "Dieta sana y mediterranea"

La alimentación diaria no solo debe cubrir nuestras necesidades, sino prevenir enfermedades y alargar al máximo la situación óptima de bienestar corporal. Afortunadamente, los grandes avances en el conocimiento de los alimentos y de los nutrientes, junto con los descubrimientos sobre las causas y orígenes de muchas enfermedades degenerativas, permiten hoy a médicos y nutricionistas ofrecer unas normas dietéticas para comer bien y al ...

Arzak Secretos

Una cocina en continua innovación Cuando hablamos de secretos culinarios parece que nos remontamos tiempo atrás. A un concepto trasnochado, como es el de guardar celosamente las recetas y las fórmulas culinarias. Pero esta historia hoy día resulta impensable. Y es que los secretos de nuestras cocinas se puede decir, en todo caso, que son "secretos a voces". Divulgados constantemente a través de obras ...

Los vinos de España vistos por los viajeros europeos

Pedro Plasencia, autor de reconocido prestigio en el campo de los estudios gastronómicos, analiza en este volumen las impresiones y comentarios que los viajeros europeos por España anotaron en sus libros de viaje sobre los vinos del país desde finales del siglo XV a las postrimerías del XIX. Para su estudio, el autor ha seleccionado los textos de sesenta y siete viajeros que escribieron ...

Fisiología del gusto o meditaciones de gastronomía

Obra ofrecida como guía del buen comer y beber por Jean Anthelme Brillian-Savari publicada poco antes de su muerte y que fué considerada 'el supremo código de los gastrónomos'

Yantares de cuando la electricidad acabó con las mulas "La historia paralela de la electricidad y de la comida"

En los últimos años del S. XIX y en los primeros del S. XX se produjo una revolución en España en todos los órdenes sociales: la llegada de la electricidad y el cambio de costumbres gastronómicas son pruebas palpables de esa revolución sin precedentes. Enmarcada entre dos fechas claves, 1843 año en el que nace Isabel II y 1931 año en el que se ...

Toponimia de las Cinco Villas de Aragón

El autor del presente estudio se propone abordar el estudio científico de la toponimia de las localidades y despoblados de las Cinco Villas recurriendo en cada caso al análisis de fuentes históricas, documentación administrativa y cartográfica y testimonios orales, aportando a continuación una propuesta de interpretación y concluyendo con un repaso que intenta relacionar los aspectos puramente lingüísticos con otros de carácter histórico, geológico, ...

Nuevos muñecos y adornos de tela

Nuevos diseños de bisutería con fieltro

Paisaje. Taller de pintura para aprender a pintar paso a paso

Las técnicas decorativas en muebles y en paredes

Innovación en cultura "una aproximación crítica a la genealogía y usos del concepto"

Arte contemporáneo y publico "¿Una relación imposible?"

Este volumen recoge las actas de las primeras Jornadas de Investigación celebradas en noviembre de 2009 bajo el título «Arte Contemporáneo y Público. ¿Una relación imposible?» organizado por el Instituto Universitario de Creatividad e Innovaciones Educativas de la Universitat de Val¨ncia-Estudi General, que recientemente se ha puesto en marcha. En estas jornadas se invitaron a un conjunto de prestigiosos especialistas españoles -profesores, críticos, artistas, ...