Libros de Gastronomía

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Mostrando 1037 libros encontrados. (52 páginas).

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Historia del pan "Un viaje desde la <Odisea> a las guerras del siglo XXI"

Rosso, Gabriele

Barlin Libros

"Historia del pan", de Gabriele Rosso, es una invitación urgente a mirar el pan con ojos completamente nuevos: a reconocer que el pan nunca fue solo harina, agua y fuego, sino el termómetro más preciso que existe para medir quién tiene el poder, quién pasa hambre y por qué. En una época en que la carbofobia lo ha convertido en objeto de sospecha y ...

19,95 €

Comer con los ojos "Un recorrido por el arte a través de la gastronomía"

Guitián, Jorge

Espasa-Calpe, S.A.

Del lienzo al plato: la historia del arte contada a través de la gastronomía. Una naranja en un bodegón puede contar un conflicto geopolítico y la imagen de una copa de vino tiene la capacidad de convertirse en la puerta de entrada a un mundo de significados simbólicos antiguos. La representación de una sopa puede explicar un mundo, una cosmogonía, una forma de vida. ...

22,90 €

El alma de las especias "Historias, usos y mitos del desconocido mundo de las especias"

Ramos, Jessica (todoespecias)

Aguilar, Editorial

La naturaleza acompaña al ser humano desde sus inicios, y las plantas han servido siempre de alimento, condimento, adorno y medicina hasta el punto de que no se entendería nuestra vida y evolución como especie sin ellas. En este libro Jessica Ramos, creadora de la marca Todoespecias, escoge cuarenta plantas y especias y se hunde hasta lo más profundo de sus raíces para relatar ...

22,90 €

Regetarianos "La filosofía para restaurar tu salud y la del medio ambiente"

Manifiesto, Jota

Alienta editorial

Comer puede ser un acto político, espiritual, biológico y ecológico El Regetarianismo no es una moda pasajera ni una dieta más en el catálogo infinito de etiquetas nutricionales. Es una filosofía vital que busca restablecer el vínculo entre el ser humano, su cuerpo y la tierra que lo alimenta. En una época donde comer se ha vuelto un acto automatizado, desconectado y, a menudo, ...

19,95 €

Un alfabeto para gourmets

Fisher, M. F. K.

Siruela, Ediciones S.A.

Desde la «A» de cenar «A solas», hasta la «Z» de «Zakuski», la incomparable M. F. K. Fisher nos ofrece en este libro una selección de sus mejores ensayos gastronómicos. Con una prosa elegante, un ojo preciso para los detalles y un agudísimo ingenio, sumerge al lector en una experiencia irrepetible que abarca desde el papel fundamental de los ingredientes hasta la decisiva importancia ...

21,95 €

Historia de la pizza "De Nápoles a Hollywood"

Cesari, Luca

Altamarea Ediciones

La pizza no es solo un tótem culinario: encarna valores sociales, políticos y culturales que la han marcado hasta tal punto que su función primaria como alimento queda en segundo plano. He aquí la historia de cómo llegó a conquistar el mundo desde los callejones de la vieja Nápoles por medio de sus artífices, los pizzeros, y de sus principales consumidores, las clases populares. ...

22,90 €

Tu corazón tiene algo que decirte "Cómo entender las señales del cuerpo para prevenir enfermedades, ganar en salud y vivir mejor"

Rojas, Dr. Aurelio

Zenith Libros

El insomnio que se repite, la fatiga que no desaparece, la irritabilidad sin motivo o la dificultad para concentrarte no son simples molestias son señales. Señales de que tu cuerpo y tu corazón llevan tiempo pidiéndote atención antes de que aparezca la enfermedad. El Dr. Aurelio Rojas, cardiólogo con experiencia clínica y docente, ofrece en este libro una visión innovadora de la salud cardiovascular: ...

18,95 €

A veces nadie "Un viaje al corazón de la soledad"

Sánchez Varela, Casilda

DEBATE, EDITORIAL

Poco después de su separación, Casilda Sánchez Varela se marcha sola de viaje. No sabe aún cómo sostener su nueva vida: la custodia compartida, los cuartos vacíos, los interminables domingos de silencio. Cree que alejarse un tiempo le dará fuerzas para aprender a lidiar con todo eso. La primera noche de camino a Asia, sobrevolando el océano, algo sucede. Una especie de corriente luminosa ...

18,90 €

Dame veneno que quiero vivir "Skincare, bótox, miedo a envejecer y linaje femenino"

Sala, Leticia

Anagrama, Editorial

La cara se ha convertido en una superficie de control, en la prueba del tiempo... o de su negación. Este no es un ensayo sobre cremas ni rituales de bienestar, sino sobre lo que ocurre cuando nos miramos al espejo con una nueva arruga y un pensamiento intrusivo que también es nuevo. Sobre el gesto íntimo y cotidiano de aplicar una crema en el ...

14,90 €

Un higado feliz "Descubre su conexión estratégica con el intestino y la microbiota"

González-Corró, Dra. Marta

Alienta editorial

La salud de tu hígado es un reflejo de tu salud metabólica El hígado es el principal órgano detoxificador del cuerpo, pero su eficacia depende del diálogo constante que mantiene con el intestino y la microbiota. En estas páginas, la Dra. Marta González-Corró explora cómo esta alianza influye en funciones esenciales como la digestión, el metabolismo de grasas y azúcares, el equilibrio del pH ...

19,95 €

La herencia invisible "Secretos de familia, duelos inconclusos, lealtades... Liberarse de los males de nuestros ancestros..."

Bissone Jeufroy, Evelyne

TAURUS EDICIONES, S.A.

De nuestros ancestros no solo recibimos el color de los ojos o rasgos físicos: también heredamos sus duelos inconclusos, sus secretos y sus miedos. Esa herencia invisible puede manifestarse en nuestro cuerpo, en nuestras emociones o en los caminos que elegimos sin saber por qué. Con un tono claro y una mirada profundamente humana, Evelyne Bissone Jeufroy nos guía hacia el reconocimiento de esas ...

18,90 €

No lo llames inflamación "Lo que tienes es un desequilibrio inmunitario y metabólico"

Borges, Miodrag

Alienta editorial

¿Tu cuerpo está fallando o está reaccionando? La inflamación se ha convertido en el gran enemigo de la salud moderna. La señalamos como una de las grandes culpables de la obesidad, la diabetes tipo 2, el cáncer o las enfermedades autoinmunes. Pero ¿y si el problema no fuera la inflamación en sí? Miodrag Borges desmonta el discurso simplista y revela que la inflamación es ...

19,95 €

Mujeres de hierro "Transforma tu perimenopausia y menopausia con hábitos estrella de alimentación y ejercicio que funcionan"

Butragueño, Javier;

García, Marián

PLANETA, EDITORIAL S.A.

Si estás en la perimenopausia o en la menopausia, quizá te estés preguntando: «¿por qué la grasa se ha instalado en mi abdomen sin avisar? ¿De dónde sale esta niebla mental? ¿Por qué hay días en los no puedo con la vida?». Este libro es un abecedario de supervivencia metabólica: (de la A de Abdomen a la Z de Zzzz sueño pasando C de ...

21,90 €

En el reino de los espíritus hambrientos "Encuentros cercanos con la adicción"

Maté, Gabor

Capitán Swing Libros, S.L.

«Las adicciones no son una elección ni, en lo fundamental, una enfermedad. Tienen su origen en el desesperado intento de un ser humano de solucionar un problema: el problema del dolor emocional, del aplastante estrés, de la pérdida de vínculos, de la carencia de control, del profundo malestar con uno mismo. En pocas palabras, es una tentativa angustiada de solucionar el problema del dolor ...

27,50 €

Tratado de fitoterapia "La salud con las plantas medicinales"

Allué Creus, Dr. Josep;

Berdonces i Serra, Dr. Josep Lluís

Larousse, Editorial

La idea detrás de este libro es que sea tan útil a entendidos como a profanos, y que todos podamos utilizar de forma racional las plantas medicinales. Así, veremos cuáles son los conceptos básicos de la fitoterapia como su nomenclatura botánica, las presentaciones y preparaciones galénicas, así como una extensa explicación de los componentes químicos (principios activos) de las plantas medicinales.En cada uno de ...

24,95 €

Tratado sobre el coito "Consejos sobre salud, sexualidad y medicina en la Edad Media"

Maimónides (Mosé Ben Maimón)

EL DESVELO EDICIONES

La obra que aquí presentamos por primera vez en traducción española, el "Kitab fi al-jima'", o "Tratado sobre el coito", fue redactada en el Egipto del siglo XII a petición de un alto dignatario, al que Maimónides se dirige con la fórmula respetuosa de «el Señor más honrado». Este personaje, propietario de numerosas esclavas, buscaba un régimen que le permitiera mantener o aumentar su ...

11,00 €

Mala nutrición por confusión "Ideas preconcebidas sobre alimentación desmontadas por un nutricionista"

Berthou, Anthony

Oberon (Grupo Anaya)

Todos tenemos en mente algunas falsas evidencias alimentarias. Son difundidas por la prensa, las redes sociales, los autoproclamados «expertos» y, a menudo, se contradicen entre sí: «No más de tres huevos a la semana». «El zumo de frutas equivale a una fruta». «Los suplementos alimenticios son indispensables». «El aguacate es un alimento ideal». «Todo lo ecológico es bueno». «Mejor comer verduras frescas que congeladas». ...

22,95 €

Fuego madre "El arte de asar"

Brichetto, Javier

Planeta Gastro

El maestro parrillero Javier Brichetto comparte en esta obra todo lo aprendido en más de tres décadas frente al fuego como maestro parrillero. Desde elegir el tipo de parrilla, pasando por los diferentes cortes de distintos animales, hasta sus secretos para hacer el asado. Pero no se trata de un recetario al uso. Es una completísima guía para dominar la parrilla, tanto para principiantes ...

29,95 €

Un mar de oro verde "Historia cultural del aceite de oliva"

Lara, Emilio

Ariel, Editorial S.A.

El aceite de oliva fue el petróleo de la Antigüedad: alimentó imperios, sostuvo economías, iluminó ciudades, ungió reyes e inspiró artistas. Este oro líquido es, ante todo, fruto de una interacción compleja entre naturaleza, conocimiento y cultura. Emilio Lara sigue la huella del olivo desde las primeras almazaras prehistóricas hasta las luces de Silicon Valley, pasando por Grecia, Roma, Al-Ándalus y nuestra civilización. Con ...

21,90 €

Conservar "Fundamentos y técnicas de un arte milenario"

Ruiz, Robert

Cinco Tintas

Descubre el valor de conservar y transformar tus alimentos con técnicas que han acompañado a la humanidad durante siglos. Este libro es una invitación a redescubrir métodos sencillos y potentes 'fermentados, curados, salazones, secados y más' que no solo prolongan la vida de los ingredientes, sino que preservan historias, territorios y saberes que corren el riesgo de desaparecer. Es una guía práctica para mirar ...

29,95 €

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