Libros de Gastronomía

Tratado de los usos, abusos, propiedades y virtudes del tabaco, café, té y chocolate: [1796, FACSIMIL]

[1796, FACSIMIL]

Al-Andalus. Magia y seducción culinarias

La cocina hispano-árabe

Chocolates y bombones

Diccionario de gastronomía

Aunque el hilo conductor de este diccionario sea el idioma castellano se incluyen también en sus entradas las designaciones utilizadas por las demás lenguas españolas. También encuentran espacio los productos y preparaciones gastronómicas de valor universal aunque sean foráneas: los nombres de los vinos licores cócteles quesos y platos y pasteles más afamados en el mundo.

Los vinos de España "Cata"

La alimentación y sus circunstancias en el Real Alcázar de Madrid

Libro de cozina

La alimentación racional del hombre

Estudio que se propone facilitar la comprensión del complejo proceso químico que mantiene vivo y sano al cuerpo, y resumir la exigencias fundamentales de una nutrición equilibrada.

Gran Cocina. Tomo 3