Libros de Cocina y Gastronomía

---

La cocina del bosque "Recetas vegetarianas desde mi casa entre los árboles"

Gleeson, Erin

Grijalbo, ediciones

¡Bienvenidos al bosque! Descubre más de 90 recetas sencillas y fáciles de preparar a base de frutas, verduras y legumbres súper nutritivas. Con este libro, cualquier cocinero, sea principiante o experto, tendrá la excusa para preparar un delicioso veggie brunch o unos entrantes sorprendentes. Llena de color tu mesa con productos locales y de calidad, para mantener tanto tu cuerpo como tu bolsillo contentos, ...

20,90 €

comprar

20,90 €

comprar

---

Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa "1080 Nuevas ideas de cocina"

Ortega, Inés;

Rivas, Marina

Alianza Editorial

Con el mismo espíritu del clásico "1080 recetas de cocina" de hacer la cocina accesible a todas las familias proporcionando unas recetas claras y con ingredientes fáciles de encontrar para elaborar una gran variedad de platos, este libro adapta un gran número de platos a aquellas personas que no pueden hacer pleno uso de muchos libros de recetas tradicionales porque sufren una intolerancia o ...

16,50 €

comprar

16,50 €

comprar

---

La dieta Keto. Reinicia tu metabolismo en 21 días y quema grasa de por vida

Sisson, Mark

Grijalbo, ediciones

En tan solo 21 días puedes reprogramar tu metabolismo para quemar grasa como combustible, abandonando granos procesados, azúcares y aceites vegetales refinados en favor de alimentos ricos en nutrientes, altos en grasa y primarios / paleo: los resultados son inmediatos. Con más de 100 recetas deliciosas, aprende cómo llevar a cabo el cambio de vida más profundo que conseguirá que pierdas peso y mejores ...

22,90 €

comprar

22,90 €

comprar

---

Todo sobre la carne "Razas. Procedencias. Cortes. Preparaciones. Cocciones. Recetas"

Le Caisne, Arthur

LUNWERG EDITORES, S.A.

¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor? El tartar, ¿picado o cortado con cuchillo? ¿Qué cortes de vacuno menor son los más sabrosos? El jamón, ¿de pata negra o de bellota 100% ibérico? ¿Qué cordero escoger? ¿Cómo preparar el pollo? ¿Cuáles son las mejores sales para una carne? ¿Qué trucos se pueden usar en las marinadas? ¿Hay que darle la vuelta a la ...

25,00 €

comprar

25,00 €

comprar

---

La comida me cae bien

Laporte-Adamski, Frank

Aguilar, Editorial

El Método Adamski es un concepto global de salud enfocado en el tracto digestivo, el «segundo cerebro» que tenemos en el vientre y del que dependen, además de la digestión, el 70% de las funciones del sistema inmune. Se basa en una dieta equilibrada que no demoniza ningún alimento, sino que simplemente aconseja una separación adecuada entre los alimentos de digestión lenta y los ...

17,90 €

comprar

17,90 €

comprar

---

Ároma árabe "Recetas y relatos"

Jamal, Salah

Planeta Gastro

Esta obra reúne relatos históricos, costumbres cuilinarias e interesantes anécdotas del mundo árabe, junto a un gran recetario ilustrado que reúne desde el clásico hummus y las famosas brochetas de shawarmah o kebab hasta los platos más sencillos y cotidianos como la maqlouba o el tabboulé, así como deliciosos postres dignos del mejor de los paladares.

29,90 €

comprar

29,90 €

comprar

---

Los Supervinos 2019

Martín, Joan C.

Los libros del lince

"Los supervinos 2019" no solo ofrece información útil, actualizada y rigurosa, sino también propone a los aficionados al vino el descubrimiento constante de nuevas referencias mediante un lenguaje fácil y asequible. Sorprende al lector con datos muy especializados e ilustra al aficionado con consejos útiles y anécdotas que le ayudarán a disfrutar al máximo sus incursiones en las zonas de vinos de los grandes ...

15,00 €

comprar

15,00 €

comprar

---

El engaño de la gastronomía española "Perversiones, mentiras y capital cultural"

Berasaluce, José

TREA, EDICIONES S.L.

¿Cuánta mentira hay en la alta cocina española? ¿Qué es la inteligencia gastronómica? ¿Hay déficit intelectual en la élite de los restaurantes Michelín? El prestigio social, su reconocimiento internacional y el talento creador han situado a la gastronomía española en el universo de eso que entendemos por cultura. Pero la autodenominada revolución culinaria también crea fachadas que esconden muchas miserias. Los restaurantes de moda ...

18,00 €

comprar

18,00 €

comprar

---

Come, crea y dibuja. El libro de actividades gourmet

COCO BOOKS

Este libro te invita a jugar y a pasar por todas las etapas creativas de la cocina. Podrás diseñar un menú, decorar el helado de tus sueños, preparar recetas o conocer los diferentes panes del mundo. También podrás explorar los cinco gustos, descubrir cómo sembrar tus hortalizas o las propiedades de las vitaminas de los alimentos.

17,50 €

comprar

17,50 €

comprar

---

El mito vegetariano "Alimentos. Justicia. Sostenibilidad"

Keith, Lierre

Capitán Swing Libros, S.L.

Nos dicen que una dieta vegetariana puede solucionar el problema del hambre, honrar a los animales e incluso salvar el planeta. Lierre Keith creía en esa dieta basada únicamente en plantas y, de hecho, pasó veinte años como vegana. Pero sostiene que hemos sido engañados, no por nuestros anhelos de un mundo justo y sostenible, sino por nuestra propia ignorancia. La verdad es que ...

21,00 €

comprar

21,00 €

comprar

---

¡No te compliques con la cena! "Recetas fáciles y sanas para hacerla en un momento"

Isasaweis

Oberon (Grupo Anaya)

La vida cambia, las familias cambian, las personas con las que convivimos también. Durante una época de nuestra vida viviremos con nuestros padres, durante otra, quizás con unos amigos en un piso compartido, habrá un punto donde ya lo hagamos con nuestro marido y nuestros hijos, o no, o tal vez llegue una etapa con nuestra nueva pareja... Sea como sea, cada día llega ...

18,95 €

comprar

18,95 €

comprar

---

Comer es una historia

Caballero, Óscar

Planeta Gastro

¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten, este libro propone un menú transversal por la historia, como ...

18,95 €

comprar

18,95 €

comprar

---

Kale. La col rizada, beneficiosa para consumir sin moderación "69 recetas antioxidantes y ricas en vitaminas"

Wasiliev, Amelia

LUNWERG EDITORES, S.A.

Más allá de las modas, las propiedades de la col kale están estudiadas y contrastadas científicamente: muy rica en nutrientes, contiene ­numerosas vitaminas, antioxidantes, ácidos grasos omega 3, fibras y minerales. Aquí encontrarás recetas para cocinar esta verdura beneficiosa de todas las formas posibles: cruda,­ en zumo o en smoothies; hecha a fuego lento en sopas y ­platos; en salsa, crujiente en el horno ...

11,95 €

comprar

11,95 €

comprar

---

Océanos, peces, platos "Una historia cultural del mar"

Caballero, Óscar

Arpa Editores

Este libro se sumerge en la historia cultural y social de mares y océanos para conocer, entre muchas otras cosas, la singular vida de los peces que luego habremos de encontrar en la mesa. Una mesa flamante, pues el pescado y el marisco frescos son novedades rabiosamente contemporáneas. El ferrocarril primero y el avión más tarde los arrancaron a la sal, al ahumado, al ...

19,90 €

comprar

19,90 €

comprar

---

La historia en cómic de la cerveza

Hennessey, Jonathan;

Smith, Mike

Principal de los libros

La bebemos. Nos encanta. Pero ¿cuánto sabemos realmente sobre la cerveza? Probablemente, pocas cosas. Por primera vez, un cómic nos descubre su fascinante proceso de elaboración a lo largo de los tiempos y las figuras clave y los acontecimientos más destacados que han hecho de la cerveza la bebida del pueblo por excelencia. Sumérgete en este refrescante relato y descubre los secretos del «oro ...

19,00 €

comprar

19,00 €

comprar

---

Cambia lo que comes y cambiarás el mundo "The Natural Athlete: más allá de la Dieta Paleo"

Gustafson, Niklas

Alianza Editorial

NIKLAS GUSTAFSON, Experto en Dietética y Nutrición Humana por la Universidad de Cádiz, ofrece un panorama completo de todos los aspectos relacionados con la alimentación: desde los intereses que patrocina la industria alimentaria, una de las más importantes del mundo, a las desastrosas consecuencias de ingerir sin control hidratos de carbono y azúcares refinados y las claves que nos permiten elegir los alimentos más ...

22,50 €

comprar

22,50 €

comprar

---

Receta a receta "Los mejores platos regionales de la cocina española"

Fernández, Sergio

Plaza & Janés, Editores

Hace quince años que Sergio Fernández viaja a lo largo y ancho de la geografía española explorando y descubriendo los secretos mejor guardados de cada cocina. Sabrosas carnes, pescados exquisitos, platos de cuchara e infinidad de consejos se reúnen en este libro para que tus platos luzcan como nunca. Sencillo, práctico, y organizado por regiones, es un recetario imprescindible para los amantes de la ...

21,90 €

comprar

21,90 €

comprar

---

Cocinología "La ciencia de cocinar"

Farrimond, Dr. Stuart

DK

Los conceptos fundamentales de la cocina revelados junto con prácticos consejos y técnicas paso a paso, que harán de tu cocina un auténtico laboratorio. Encuentra las respuestas a las preguntas que hasta ahora no tenían solución con capítulos dedicados a los principales alimentos y preparaciones: carnes, aves, pescados, legumbres y cereales o vegetales entre otros. ¿Cómo conseguir el punto perfecto en un filete? ¿Hay ...

22,95 €

comprar

22,95 €

comprar

---

Verduras "(Superfácil. Cocina con 2-6 ingredientes)"

Souksisavanh, Orathay

Librero

69 recetas infalibles y muy ricas. Con pocos ingredientes, riquísimas propuestas para sus comidas diarias.

9,95 €

comprar

9,95 €

comprar

---

De la maceta al plato "Cultiva hierbas, frutas y verduras dentro de casa"

Varios Autores

DK

Con 28 proyectos innovadores paso a paso, De la maceta al plato es una guía visual repleta de consejos prácticos e ideas para cultivar huertos de interior en cualquier espacio por reducido que parezca: desde balcones y paredes hasta encimeras o techos gracias a cultivos colgantes. Cultiva más de 30 tipos diferentes de verduras, hierbas o frutales siguiendo las directrices de esta guía que ...

19,90 €

comprar

19,90 €

comprar

---