Libros de Gastronomía

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Mostrando 851 libros encontrados. (43 páginas).

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Aromas del mundo "Una guía para narices inquietas"

McGee, Harold

DEBATE, EDITORIAL

En esta obra de asombrosa sabiduría y originalidad, Harold McGee destila la ciencia que hay detrás de los olores hasta obtener una guía accesible y muy entretenida sobre los aromas del mundo. Aunando vivencias personales y una rigurosa investigación, incorpora los últimos descubrimientos de la biología y la química, y revela cómo nuestro olfato, un sentido con una poderosa pero ignorada influencia en nuestra ...

36,90 €

Cuida tus bacterias prehistóricas "Una guía para potenciar tu salud desde el intestino"

Aróstegui, Mariana

Martínez Roca, Ediciones

Vivir lejos de necesidades biológicas como el sol, el sueño, el aire limpio, el sosiego o la dieta que nos corresponde genéticamente como humanos nos aleja de nuestro camino natural desde el punto de vista evolutivo y nos puede llevar a enfermar. Muchos cuadros inflamatorios y patologías de la sociedad actual tienen su origen en el intestino y en la alteración de los microorganismos ...

5,95 €

Una historia de la nouvelle cuisine "Y cómo Alain Ducasse se convirtió en emperador de la cocina mundial"

Caballero, Óscar

Planeta Gastro

En este libro caben dos revoluciones gastronómicas: el nacimiento de la nouvelle cuisine francesa, en los 1960, entre una ensalada loca y un salmón con acedera, en platos de 33 cm, y el nacimiento de la alta cocina mediterránea, en 1987, en Montecarlo. Los líderes de la primera 'sin la cual no habría habido nueva cocina española' se llamaban Guérard, Troisgros, Bocuse, Gault, Millau. ...

22,50 €

Las recetas de casa de mi madre

Falcó, Tamara

Espasa-Calpe, S.A.

Tamara Falcó ha demostrado que no hay reto que se le resista. Ha conseguido pasar de desastre en la cocina a toda una chef capaz de hacer platos de estrella michelín. Amante de la alta gastronomía por tradición familiar, en este libro hace un homenaje a los gustos culinarios de su familia: la sabiduría de su padre, el sabor emocional de su abuela, el ...

22,90 €

Come genial "Y no hagas dieta nunca más"

Isasaweis

PLANETA, EDITORIAL S.A.

Isasaweis, una de las primeras influencers de nuestro país y también de las más queridas por sus miles de seguidores, vuelve a enamorarnos con sus sencillas recetas. Esta vez, para demostrarnos que adelgazar sin agobios y para siempre es posible. Y todo ello sin pasar hambre ni recurrir a dietas raras, sin alimentos prohibidos y adaptándolo a nuestros gustos. En este libro, con más ...

19,90 €

El Necroñamñamñam "Recetas y ritos del legado de H. P. Lovecraft"

Slater, Mike

Akal, Ediciones S.A.

¿Un tributo a Lovecraft? ¿Un volumen destinado a satisfacer al más friki de sus seguidores? ¿Un libro de cocina? Todo eso es lo que reúne el presente título, en el que, jugando desde el título "El necroñamñamñam", ofrece un recetario que rinde un merecido tributo al genio de Providence. Lo has encontrado. Tienes en tus manos un manuscrito antiguo de locura apetitosa. ¿Deseas combinar ...

25,00 €

¡Que viva la cocina! - 2 "Recetas caseras y fáciles con 3, 4 y 5 ingredientes"

Barredo, Gorka

Grijalbo, ediciones

Todavía más intuitivo, sencillo de manejar y claro en sus explicaciones, "¡Qué viva la cocina! 2" incluye más de 75 elaboraciones nuevas divididas en tres capítulos: recetas que se hacen con tan solo 3 ingredientes, otras con 4 y otras tantas a base de 5 ingredientes. Son caseras, sabrosas, nutritivas y -¡cómo no!- están al alcance de todos los bolsillos. Y no importa si ...

19,90 €

Atlas mundial de la cerveza "Guía esencial de las cervezas del mundo"

Webb, Tim

Naturart (Blume)

Un manual contemporáneo para navegar por el fascinante mundo del color, que es una de nuestras señales visuales más poderosas, pero es mucho más que simplemente lo que vemos. Artistas y diseñadores saben que una utilización adecuada del color puede realzar la sensación o el mensaje que intentan transmitir. Con reseñas de cien colores -los icónicos, los inusuales y los innovadores- le cambiará para ...

39,90 €

Guía práctica de setas "50 especies comestibles - 15 especies tóxicas"

Montón Martínez, Joan

Larousse, Editorial

Una guía especialmente adecuada para principiantes que permite reconocer las especies más emblemáticas y evita confusiones con las setas tóxicas. En una primera parte se exponen los conocimientos fundamentales que hay que tener presentes para ir a buscar setas, con información sobre el reino de los hongos, recomendaciones a la hora de ir a buscar setas, cuándo salir al monte a buscarlas y dónde ...

17,95 €

100 recetas para hacer al menos una vez en la vida

MASTERCHEF

Espasa-Calpe, S.A.

Tanto si quieres sorprender a los tuyos como si necesitas incorporar ideas nuevas a tu menú diario, aquí vas encontrar recetas fantásticas con las que sin duda triunfarás. Las cocochas de bacalao al pilpil, el solomillo Wellington, el pastelito éclair de chocolate y crema o el cóctel margarita de fresa son algunos de los 100 platos imprescindibles que descubrirás en este libro y que ...

21,90 €

Un sándwich en Ginza

Hiramatsu, Yoko

Quaterni Ediciones

En esta colección de deliciosas historias que nos harán la boca agua, la escritora Yoko Hiramatsu y su amigo, el dibujante Jiro Taniguchi, nos contagian con una euforia envolvente de toda la esencia de la gastronomía japonesa. Un verdadero placer para los sentidos. La cocina budista de Kamakura, el estofado de fugu en Osaka, un festival de anguilas en Narita, gyoza crujientes en Jimbocho, ...

19,95 €

Fisiología del gusto

Brillant-Savarin, Jean-Anthelme

Obelisco, Ediciones S.A.

"Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente", denominado por muchos la «biblia de la gastronomía», es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

11,00 €

Foodtropia "Cómo comer rico y sano"

Freire, Paola

Grijalbo, ediciones

La cocina es un placer ¡y hay que disfrutarla! Eso es lo que he hecho yo cocinando todas y cada una de las recetas que hoy comparto con vosotros en este libro: aperitivos, guarniciones, recetas dulces y platos principales elaborados con lo mejor de cada estación y con ingredientes de siempre que se pueden comprar con facilidad en los mercados locales. A través de ...

18,90 €

Te invito a un mojito "Un relato humano, muy útil y con sentido del humor sobre el cáncer de mama"

Díaz, Paka;

Lozano, Mabel

Catedral Llibres

Mabel Lozano y Paka Díaz nos sumergen en su relato en primera persona sobre el cáncer de mama. Lejos de victimizarse, y con un sentido del humor que no deja títere con cabeza, la suya es una historia humana, fresca y muy útil. Juntas repasarán cómo se enteraron y se enfrentaron a una enfermedad que afecta a una de cada diez mujeres en nuestro ...

19,90 €

Qué se puede esperar cuando se está esperando

Murkoff, Heidi E.

PLANETA, EDITORIAL S.A.

Vuelve la guía del embarazo más leída en el mundo que responde con humor y empatía a todas las preguntas de las futuras madres, desde la planificación hasta el posparto. Esta nueva edición, completamente actualizada y revisada, incluye todos los detalles del desarrollo del bebé semana a semana y capítulos completos dedicados al ritmo de vida durante el embarazo, el período anterior a la ...

29,95 €

9 meses desde dentro

Escales, Carme;

Gratacós Solsona, Eduard

Booket

"9 meses desde dentro" es un diario del embarazo que te ayudará a conocer mejor cada una de les cuarenta semanas de gestación y te emocionará con el sorprendente relato de la evolución de la primera célula en su maravilloso trayecto de feto a bebé. A través de las explicaciones y consejos del doctor Gratacós, experto internacional en desarrollo fetal, y de la propia ...

9,95 €

Alimentación prebiótica "Para una microbiota intestinal sana"

Aguado, Xavier;

Cañellas, Xavi;

Redondo, Lucía;

Sanchis, Jesús

Plataforma Editorial

Si queremos mejorar nuestra salud integral, necesitamos mejorar la calidad de nuestra microbiota, y para ello nada mejor que la alimentación prebiótica. No se trata de una nueva dieta ni de incorporar alimentos milagrosos, sino de alejarnos lo máximo posible de la amplia oferta de productos comestibles que nos ofrece la industria y sustituirlos por alimentos de verdad: hortalizas, frutas, tubérculos, pescados, huevos, carnes, ...

18,00 €

Come para comerte el mundo "Consejos saludables y nutricionales para mejorar tu bienestar y tu rendimiento"

Kindelán, María

Plataforma Editorial

Desde luego no es cuestión de un día; son precisos algunos ingredientes básicos como la atención y la fuerza de voluntad, pero cuando se pone en marcha la intención, la diferencia es tan abismal que merece la pena. Este libro no habla de dietas, sino de cómo desarrollar la capacidad que todos tenemos de llevar cambios a la práctica, cambios que nos ayuden a ...

19,90 €

Exuberancia

Ottolenghi, Yotam

Salamandra, Publicaciones y ediciones S.A.

Yotam Ottolenghi es uno de los chefs más aplaudidos del mundo. Tras el gran éxito de "Jerusalén", en este nuevo y esperado libro, Ottolenghi vuelve a explorar la variada cocina vegetariana con un enfoque marcadamente personal. Clasificadas por método de cocción, las más de 150 recetas que nos propone hacen hincapié en los productos de temporada y las especias, ofreciendo un amplio abanico de ...

24,93 €

Las recetas de Arnau "MasterChef. Ganador novena temporada"

SHINE

Espasa-Calpe, S.A.

Para Arnau, ganador de la novena temporada de MasterChef, la cocina es una pasión, un lugar de encuentro con la tradición, algo que ha caracterizado muchas de sus exquisitas elaboraciones. En "Las recetas de Arnau" encontrarás platos marcados por la técnica y la creatividad como las alcachofas a la judía, el crujiente de bacalao, la caballa marinada o los helados de kiwi y limón ...

5,95 €

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