Libros de Cocina y Gastronomía

Mostrando 648 libros encontrados. (33 páginas).

La cocina de Martín Berasategui "100 recetas para compartir en familia"

Berasategui, Martin

Grijalbo, ediciones

«Estas cien recetas que he recopilado son fórmulas que he puesto en práctica en casa con muy buenos resultados y os aseguro que he intentado ser claro, conciso y muy práctico para que no perdáis un minuto en la cocina, porque con las cosas del comer no se juega. »Ojalá os hagan tan felices como a mí, comáis cada vez más rico, estéis mejor ...

22,90 €

Tradición con toque Torres "(Torres en la cocina - 3)"

Torres, Javier y Sergio

Plaza & Janés, Editores

El toque Torres es una constante en nuestra cocina. Diferente, creativo, sorprendente... el toque Torres juega con los conceptos, las bases y los ingredientes para enriquecer la experiencia gastronómica y aportar frescura y personalidad a las recetas de siempre. Porque no entendemos la cocina como repetición sino como un diálogo entre tradición y vanguardia. Anímate a cocinar con toque Torres... y ¡con toque tú!

21,90 €

A la mesa con los reyes "La cocina en tiempos de Luis XIV y Luis XV"

Sgorbati Bosi, Francesca

Gatopardo ediciones

En "A la mesa con los reyes", Francesca Sgorbati Bosi cuenta cómo nace la gran cocina francesa en la época de Luis XIV y su corte, y cómo luego, en el reinado de Luis XV, ésta pasa a ser el centro de la cultura y se convierte en modelo de las costumbres y la moralidad de la época. La cocina se seculariza, se aparta ...

22,95 €

1000 recetas de oro

Arguiñano, Karlos

PLANETA, EDITORIAL S.A.

Tras siete décadas de vida y medio siglo cocinando, Karlos Arguiñano nos brinda un amplio recetario que configura el mejor testimonio de su experiencia y amor por la gastronomía. Mil recetas que son un homenaje a todos los elementos que le han llevado a convertirse en el cocinero de referencia de millones de hogares. Un cuidado y amor únicos por la materia prima, elaboraciones ...

24,95 €

Manual de aprendiz de cocinero. Técnicas, trucos, utensilios y recetas

MASTERCHEF

Espasa-Calpe, S.A.

MasterChef, el exitoso concurso de TVE, ya tiene el libro de la quinta temporada. En "Manual del aprendiz de cocinero" encontrarás todos los trucos, técnicas y recetas con las que dejarás con la boca abierta a todo el mundo. Tu paso por la cocina se convertirá en una gran aventura. Un libro ilustrado, con fáciles explicaciones.

19,90 €

¿Qué hay de postre? Las recetas más dulces

Masterchef Junior

Espasa-Calpe, S.A.

MasterChef Junior ya tiene su quinto libro, "¿Qué hay de postre?", donde encontrarás las recetas más dulces de los pequeños concursantes del exitoso programa de TVE. ¿Quieres aprender a hacer arroz con leche, palmeritas de chocolate, tarta de limón o tiramisú italiano? Pues no pierdas el tiempo y ponte manos a la obra. Postres perfectos para fiestas infantiles, helados, galletas, frutas, repostería para celiacos... ...

5,95 €

Vegetarianos concienciados "Un manual de supervivencia"

Martinez Arguelles, Lucia

Paidós Ibérica, Ediciones

Cada vez son más los que siguen una dieta vegetariana, y el entorno, poco a poco, se está volviendo más amable. Pero existen hoy en día nuevos peligros derivados de una industria alimentaria dispuesta a vender sus productos vegetarianos ultraprocesados, y nos hallamos ante situaciones en las que encontrar una opción vegetariana (y saludable) se convierte en un auténtico suplicio. Cenas de empresa, domingos ...

17,90 €

Cocinar sin gluten, sin huevo y sin lactosa "1080 Nuevas ideas de cocina"

Ortega, Inés;

Rivas, Marina

Alianza Editorial

Con el mismo espíritu del clásico "1080 recetas de cocina" de hacer la cocina accesible a todas las familias proporcionando unas recetas claras y con ingredientes fáciles de encontrar para elaborar una gran variedad de platos, este libro adapta un gran número de platos a aquellas personas que no pueden hacer pleno uso de muchos libros de recetas tradicionales porque sufren una intolerancia o ...

16,95 €

La dieta Keto "Reinicia tu metabolismo en 21 días y quema grasa de por vida"

Sisson, Mark

Grijalbo, ediciones

En tan solo 21 días puedes reprogramar tu metabolismo para quemar grasa como combustible, abandonando granos procesados, azúcares y aceites vegetales refinados en favor de alimentos ricos en nutrientes, altos en grasa y primarios / paleo: los resultados son inmediatos. Con más de 100 recetas deliciosas, aprende cómo llevar a cabo el cambio de vida más profundo que conseguirá que pierdas peso y mejores ...

23,90 €

Sal Grasa Ácido Calor "El arte de dominar los cuatro elementos de la buena cocina"

Nosrat, Samin

NEO PERSON

La innovadora creación culinaria de la chef Samin refleja una ambiciosa manera de concebir la cocina. En esta obra, una auténtica master class para todo tipo de lectores, la autora revela su sencilla pero revolucionaria flosofía basada en décadas de experiencia, que resume de la siguiente manera: para que todo lo que cocines quede delicioso tienes que hacer buen uso de tan solo cuatro ...

36,00 €

Todo sobre la carne "Razas. Procedencias. Cortes. Preparaciones. Cocciones. Recetas"

Le Caisne, Arthur

LUNWERG EDITORES, S.A.

¿Cuáles son las mejores razas de vacuno mayor? El tartar, ¿picado o cortado con cuchillo? ¿Qué cortes de vacuno menor son los más sabrosos? El jamón, ¿de pata negra o de bellota 100% ibérico? ¿Qué cordero escoger? ¿Cómo preparar el pollo? ¿Cuáles son las mejores sales para una carne? ¿Qué trucos se pueden usar en las marinadas? ¿Hay que darle la vuelta a la ...

25,00 €

La comida me cae bien

Laporte-Adamski, Frank

Aguilar, Editorial

El Método Adamski es un concepto global de salud enfocado en el tracto digestivo, el «segundo cerebro» que tenemos en el vientre y del que dependen, además de la digestión, el 70% de las funciones del sistema inmune. Se basa en una dieta equilibrada que no demoniza ningún alimento, sino que simplemente aconseja una separación adecuada entre los alimentos de digestión lenta y los ...

17,90 €

Ahora cocinas tú

Lenormand, Pierre-Olivier

SM EDICIONES

¿Sueñas con sacar el chef que llevas dentro y sorprender a todos con tus dotes culinarias? Con este libro, ¡será pan comido! Lávate las manos, ponte el delantal y aprende a preparar, paso a paso, 20 recetas deliciosamente irresistibles. Un libro de cocina deliciosamente irresistible.

5,95 €

Ároma árabe "Recetas y relatos"

Jamal, Salah

Planeta Gastro

Esta obra reúne relatos históricos, costumbres cuilinarias e interesantes anécdotas del mundo árabe, junto a un gran recetario ilustrado que reúne desde el clásico hummus y las famosas brochetas de shawarmah o kebab hasta los platos más sencillos y cotidianos como la maqlouba o el tabboulé, así como deliciosos postres dignos del mejor de los paladares.

29,90 €

Los Supervinos 2019

Martín, Joan C.

Los libros del lince

"Los supervinos 2019" no solo ofrece información útil, actualizada y rigurosa, sino también propone a los aficionados al vino el descubrimiento constante de nuevas referencias mediante un lenguaje fácil y asequible. Sorprende al lector con datos muy especializados e ilustra al aficionado con consejos útiles y anécdotas que le ayudarán a disfrutar al máximo sus incursiones en las zonas de vinos de los grandes ...

15,00 €

El engaño de la gastronomía española "Perversiones, mentiras y capital cultural"

Berasaluce, José

TREA, EDICIONES S.L.

¿Cuánta mentira hay en la alta cocina española? ¿Qué es la inteligencia gastronómica? ¿Hay déficit intelectual en la élite de los restaurantes Michelín? El prestigio social, su reconocimiento internacional y el talento creador han situado a la gastronomía española en el universo de eso que entendemos por cultura. Pero la autodenominada revolución culinaria también crea fachadas que esconden muchas miserias. Los restaurantes de moda ...

18,00 €

Come, crea y dibuja. El libro de actividades gourmet

COCO BOOKS

Este libro te invita a jugar y a pasar por todas las etapas creativas de la cocina. Podrás diseñar un menú, decorar el helado de tus sueños, preparar recetas o conocer los diferentes panes del mundo. También podrás explorar los cinco gustos, descubrir cómo sembrar tus hortalizas o las propiedades de las vitaminas de los alimentos.

17,50 €

El mito vegetariano "Alimentos. Justicia. Sostenibilidad"

Keith, Lierre

Capitán Swing Libros, S.L.

Nos dicen que una dieta vegetariana puede solucionar el problema del hambre, honrar a los animales e incluso salvar el planeta. Lierre Keith creía en esa dieta basada únicamente en plantas y, de hecho, pasó veinte años como vegana. Pero sostiene que hemos sido engañados, no por nuestros anhelos de un mundo justo y sostenible, sino por nuestra propia ignorancia. La verdad es que ...

21,00 €

¡No te compliques con la cena! "Recetas fáciles y sanas para hacerla en un momento"

Isasaweis

Oberon (Grupo Anaya)

La vida cambia, las familias cambian, las personas con las que convivimos también. Durante una época de nuestra vida viviremos con nuestros padres, durante otra, quizás con unos amigos en un piso compartido, habrá un punto donde ya lo hagamos con nuestro marido y nuestros hijos, o no, o tal vez llegue una etapa con nuestra nueva pareja... Sea como sea, cada día llega ...

19,95 €

Comer es una historia

Caballero, Óscar

Planeta Gastro

¿Quién inventó las primeras conservas? ¿Cuándo surgió el primer restaurante? ¿Quién enseñó a Europa el uso del tenedor? ¿Cuándo se acuñó el término gastronomía y por qué? ¿Es la dieta mediterránea una creación americana? ¿Cocina fusión cinco siglos antes de que naciera el término? Del primer chasquido del fuego hasta el pan sin gluten, este libro propone un menú transversal por la historia, como ...

18,95 €

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