Libros de Cocina y Gastronomía

Mostrando 632 libros encontrados. (32 páginas).

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Cocina con garrote "160 recetas fáciles y sabrosas"

Berasategui, Martin

Grijalbo, ediciones

«Soy un férreo defensor del trabajo diario y de la buena cocina de producto, la que se guisa, estofa y saltea con naturalidad. En casa me gusta practicar una cocina esencial pero con garrote, recetas domésticas, accesibles para todas las economías, pero que tengan un punto de chispa y magia especial. Este libro está plagado de propuestas muy sencillas pero tremendamente sabrosas, explicadas paso ...

26,90 €

Las recetas de Eneko "Ganador de la undécima temporada de MasterChef"

SHINE

Espasa-Calpe, S.A.

Eneko ha sido el ganador de la undécima temporada de MasterChef, la edición más dura hasta la fecha. Trabajador, detallista, creativo y buen compañero, son las características que han destacado los jueces para otorgarle el máximo galardón del talent show. "Las recetas de Eneko" recoge sus mejores creaciones como el «Apionabo y curry verde», «Secreto ibérico marinado en sabores asiáticos» o «Gràcies», y el ...

5,95 €

Economía comestible "Un economista hambriento explica el mundo"

Chang, Ha-Joon

DEBATE, EDITORIAL

Cuando, en los años ochenta, el economista Ha-Joon Chang aterrizó por primera vez en Reino Unido desde Corea del Sur, se encontró con un país que comenzaba a salir de la insípida dieta inglesa y a experimentar con los sabores del resto del mundo. Era un trayecto inverso al que estaba recorriendo la economía, cada vez más acomodada en una única escuela. Su nuevo ...

20,90 €

Las recetas del hambre "La comida de los años de posguerra"

Conde, David;

Mariano, Lorenzo

CRITICA, EDITORIAL

La experiencia de los «años del hambre» en España ha sido un asunto apenas abordado. La memoria colectiva se ha empeñado durante décadas, también, en olvidar aquellos tiempos de escasez y fracaso. Negar el hambre por el temor a la vergüenza, al espanto. Este libro pretende contribuir al redescubrimiento del que ha sido uno de los acontecimientos más dramáticos de la historia reciente de ...

24,90 €

Casamante "Una novela en recetas"

Sereni, Clara

Siruela, Ediciones S.A.

Esta novela en recetas 'que recuerda a Natalia Ginzburg y su "Léxico familiar" y conecta con las mujeres de su generación' nos presenta, con sabor único e inconfundible, un texto sabiamente elaborado, en el que los reconfortantes platos caseros se entremezclan con los más íntimos recuerdos e historias, todo salpimentado con un fino humor y, cuando lo requiere la ocasión, con los elementos dramáticos ...

17,95 €

Los rituales en la mesa "Orígenes, evolución, excentricidades y significado"

Visser, Margaret

Antoni Bosch, Editor S.L.

En esta obra Visser dirige su sagaz mirada a cómo ponemos los alimentos sobre la mesa y a la forma en que los comemos. Explora ese momento revelador, vistoso y complejo en que nos reunimos para comer, y ofrece al lector ejemplos que van de los antiguos griegos a los modernos yuppies, de los caníbales a los fieles en la eucaristía, de las cenas ...

29,50 €

Escribir gastronomía

Aguirre, Lakshmi;

Casanovas, Marc;

Varios Autores

Col & Col Ediciones

Una antología de lo mejor que se ha escrito en 2022 sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica seleccionado por el periodista Marc Casanovas como curador invitado y la escritora Lakshmi Aguirre, editora de la colección.

16,95 €

Adelgaza para siempre "De forma fácil, saludable y definitiva"

Quintas, Angela

PLANETA, EDITORIAL S.A.

Después de dietas efectivas pero con consecuencias nefastas para la salud (y ajenas a la tradición alimenticia mediterránea), el público demanda más que nunca una dieta definitiva, realista a medio y a largo plazo y, ante todo, saludable. Ángela Quintas, nutricionista con más de dos décadas de experiencia, muy conocida por ser la dietista de los famosos y del cine y con una presencia ...

19,90 €

Balbisiana. Cómete tu lado dulce "70 recetas de la reina de las tartas"

Babiano, Paula

Espasa-Calpe, S.A.

Postres infalibles para triunfar en cualquier ocasión. Ya de pequeña Paula Babiano se metía en la cocina de su abuelo y juntos amasaban rosquillas, fundían chocolate o decoraban tartas para toda la familia. Muchos años después esa pasión por la repostería le llevó a crear Balbisiana, una exclusiva pastelería artesanal que entrega a domicilio en toda la península. "Cómete tu lado dulce" recoge las ...

19,90 €

Aquí comemos todos

Marín Blázquez, Mª Teresa

Oberon (Grupo Anaya)

¿Te aburre cenar siempre lo mismo? ¿A tus hijos les cuesta comer fruta y verdura? ¿Te tiras de los pelos cada día, porque ya no sabes qué cocinar? Con este libro, quiero que aprendas de forma fácil, saludable y sencilla, a tener elaboraciones listas para las cenas de diario, para los desayunos y meriendas para llevar, y esos momentos especiales que a todos nos ...

21,50 €

La increíble historia de la cocina

Simmat, Benoist

NORMA EDITORIAL

En cuanto los humanos dominaron el fuego, inventaron la cocina. ¿Sabías que el hombre prehistórico inventó la cocción al vapor y la congelación, que los mesopotámicos crearon las sopas, el pan, la cerveza y los hornos, que la gastronomía y el arte de la mesa han sido símbolos del poder político? Los grandes descubrimientos cambiaron el mundo, pero también la manera de comer. De ...

29,50 €

MasterChef - El arte de la cocina española "Recetas de nuestra tierra"

MASTERCHEF

Espasa-Calpe, S.A.

"El arte de la cocina española" recoge las mejores recetas tradicionales de MasterChef. Las más típicas de nuestra premiada gastronomía que ha traspasado fronteras y es reconocida en todo el mundo. Salmorejo, escalivada, sopa castellana, kokotxas al pilpil, filloas... Recetas con sabores de toda la vida realizadas con productos de nuestra geografía. El libro que todo amante de la buena comida debería tener en ...

21,90 €

Herbarium

Hildebrand, Caz

Librooks Barcelona

Las hierbas son una parte crucial de nuestra cultura: aportan sabor en la cocina y curan las enfermedades. Esta magnífica obra nos descubre las propiedades, usos e historia de 100 hierbas y da una vuelta de tuerca al herbario tradicional con sus impresionantes y coloridas ilustraciones. Además, Herbarium explora el orIgen y la etimología de las hierbas y está plagado de anécdotas sobre el ...

25,00 €

El país donde florece el limonero "La historia de Italia y sus cítricos"

Attlee, Helena

El Acantilado

Helena Attlee, distinguida experta en jardines, cayó bajo el hechizo de los cítricos hace diez años y desde entonces fue reuniendo materiales y dando forma a este delicioso libro. Con una inmensa sabiduría, delicadeza y sentido del humor la autora nos relata los orígenes de los cítricos, de la gastronomía y del país, nos descubre los secretos del arte de la horticultura y nos ...

24,00 €

En la cocina con la doctora Arponen "80 recetas para alimentar tu microbiota y cuidar de tu sistema inmune"

Arponen, Dra. Sari

Alienta editorial

Se podría decir que en nuestra sociedad comemos por encima de nuestras posibilidades en lo que a cantidad se refiere, pero a menudo por debajo de ellas en cuanto a calidad. Enfermamos en parte por lo que comemos y lo que no comemos. Y es que cuanta más información tenemos, parece que menos sabemos qué comer. Una mala alimentación está detrás de muchas de ...

20,95 €

La cocina casera de Noelia "Recetas sencillas y prácticas para todos los días"

Gamero, Noelia

Espasa-Calpe, S.A.

¿A quién no le gusta recordar los sabores de su infancia que le devuelven a la cocina de su abuela? Recuperar platos tradicionales con productos de mercado y que huelen a hogar es lo que consigue la autora de "La cocina casera de Noelia". En este libro vas a encontrar sus mejores recetas: entrantes, verduras, arroces, pastas, guisos, pescados, carnes, dulces... Más de cien ...

19,90 €

Panes "La magia de Daniel Jordà"

Jordà, Daniel

Larousse, Editorial

Daniel Jordà, maestro panadero que lleva toda su vida dedicada al mundo del pan y reciente ganador del mejor panettone de España, pone sus conocimientos sobre los procesos y las técnicas de panadería al servicio de todos los que deseen acercarse al mundo de las masas. En este libro, Jordà explica también en profundidad los prefermentos y su importancia, así como la masa madre. ...

24,95 €

Recetas para independizarte sin morir (de hambre) en el intento

Agulló, Ale

Alfaguara, Ediciones

No te preocupes: hemos venido a ayudarte. Aunque tu nevera sea la típica de estudiante (medio limón sospechoso y un yogur caducado), este libro puede salvarte la vida. O, al menos, el estómago. Ale Agulló te trae recetas para que triunfes en tu intento de ser una persona emancipada que se alimenta de manera decente. O, al menos, lo aparenta.

19,95 €

¿Qué pasa con la nutrición? "Los grandes debates sobre alimentación que necesitas aclarar"

Sánchez, Aitor

Paidós Ibérica, Ediciones

¿Es el ayuno intermitente la solución a todos nuestros problemas? ¿La dieta keto y low-carb es la clave para perder peso y mejorar nuestra salud? ¿Debemos comer como nuestros ancestros con la dieta paleo? ¿Son los ultraprocesados la gran epidemia del siglo XXI? ¿Es la microbiota la tendencia de la década? ¿La dieta vegana salvará a los animales y al planeta? ¿Por qué la ...

19,95 €

Comemos lo que somos "Cómo la cultura y la sociedad han modificado la comida"

Mulet, J.M.

Destino, Ediciones

«Somos lo que comemos», decimos coloquialmente para expresar que la base de nuestra sociedad es la alimentación. No obstante, la comida, más allá de ser imprescindible para la supervivencia, es el reflejo de nuestra historia y cultura milenarias, por lo que cada plato esconde una tradición y cada sabor representa un momento único de la humanidad. Nuestra dieta como colectivo es el resultado de ...

20,90 €

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