Libros de Cocina y Gastronomía

Mostrando 672 libros encontrados. (34 páginas).

Biblia vegetariana "El gran libro de la nutrición saludable con recetas para todos los días"

Varios Autores

INTEGRAL

Ser vegetariano es mucho más que seguir una dieta. Los platos y alimentos que consumes intervienen en tu salud y también en tu vida cotidiana. Por eso, este libro no solo te ofrece un gran abanico de sabrosos y nutritivos platos para disfrutar en todos los sentidos con una dieta sana, sino que también te guía mejor que ningún otro para adaptarte plenamente a ...

29,90 €

Bueno para comer "Enigmas de alimentación y cultura"

Harris, Marvin

Alianza Editorial

Si a lo largo y ancho del globo hay pueblos y culturas que detestan, incluso hasta el límite de la repugnancia, alimentos que para otros son perfectamente aceptables, la definición de lo Bueno para comer no puede basarse sólo en la pura fisiología de la digestión, sino que debe contar también con las tradiciones gastronómicas de cada pueblo y su cultura alimentaria. En este ...

16,50 €

Una borrachera cósmica "Una historia universal del placer de beber"

Forsyth, Mark

Ariel, Editorial S.A.

¿Por qué los antiguos persas, cuando tenían que tomar una decisión política importante, la discutían dos veces: una borrachos y otra sobrios? ¿Por qué para los griegos emborracharse era la mejor prueba de autocontrol? ¿Cómo celebraban los egipcios el llamado Festival de la Borrachera? ¿Y por qué el zar Nicolás II prohibió la venta de alcohol en toda Rusia? Sin duda la embriaguez ha ...

19,90 €

Dieta y meditación "Aprender a comer de forma consciente"

Gauding, Madonna

Siruela, Ediciones S.A.

"Dieta y meditación" es una guía práctica que nos anima a incorporar las técnicas de la atención plena en nuestra relación con los alimentos. Además nos ayuda a tomar decisiones que nos acercan a una vida saludable, respetando el medio ambiente, y nos ofrece valiosos consejos para hacer la compra y planificar nuestra alimentación diaria.

15,90 €

L'Escaleta - El sabor de la montaña mágica

Moya, Kiko;

Redrado, Alberto

Abalon Books

Kiko Moya es uno de los cocineros con más personalidad de la restauración española. Autor de numerosos platos inconfundibles como el arroz al cuadrado, su cocina aúna saber, sabor y paisaje alicantino. Desde el 2005 Kiko y su primo Alberto Redrado, sumiller y viticultor en sus ratos libres, llevan las riendas del restaurante que inauguraron sus padres en 1980 y al que se incorporaron ...

59,50 €

Cocinando sueños "Un libro pensado para personas con diversidad funcional (Adaptado para Lectura fácil)"

Márquez, Eva M.

Alfar, Ediciones

"Cocinando sueños" es nuestro libro de cocina escrito en lectura fácil, accesible a todas las personas, sean cuales sean sus conocimientos culinarios o lectores. Cada receta contiene un vídeo adaptado paso a paso que podrás ver fácilmente con tu móvil o tablet. Está inspirado en la ilusión y en las ganas de aprender a cocinar de un grupo de personas que no habían tenido ...

13,20 €

El vino y la vid en la antigua Grecia

Morala Fernández, Salustiano

Abada Editores

El presente libro ofrece unos catálogos bastante completos de las vides y de los vinos que existieron en la antigua Grecia y toca y analiza, en un lenguaje sencillo y ameno, todos los aspectos relacionados con la vid y el vino en la Grecia de aquellos tiempos: el inicio de la vitivinicultura, los sistemas de cultivo de la vid, las técnicas que existían de ...

32,00 €

La comida de la familia

Adrià, Ferran;

Diego, Eugeni de

RBA LIBROS, S.A.

Durante todos los años de vida de elBulli, cada día se preparaba un menú para el equipo de cocina. Esta gran familia debía estar bien alimentada, con recetas variadas de productos frescos, que garantizaban energía y fuerza para que todos rindieran con ilusión en su trabajo. Al cerrar elBulli, Ferran Adrià, el mejor cocinero del mundo, dejaba una recopilación de menús bien estructurados, fáciles, ...

19,95 €

Gastronomía e imperio "La cocina en la historia del mundo"

Laudan, Rachel

FCE - Fondo de Cultura Económica

"Gastronomía e imperio" cuenta la historia del auge y la caída de las grandes cocinas del mundo, desde el dominio de la cocción de granos hace unos veinte mil años hasta nuestros días. Laudan investiga la aparente confusión de docenas de cocinas y logra revelar la simplicidad subyacente de su árbol genealógico, a tiempo que muestra cómo los cambios sísmicos periódicos en la "filosofía ...

26,00 €

Cocina sana y sencilla "1080 Nuevas ideas de cocina"

Ortega, Inés;

Rivas, Marina

Alianza Editorial

Inés Ortega y Marina Rivas presentan este nuevo libro de la serie "1080 Nuevas Ideas de Cocina" como un recetario actual para una cocina saludable, sencilla y económica. En él incorporan tanto las enseñanzas recibidas por Simone Ortega como la experiencia acumulada a lo largo de años de apasionada dedicación. "Cocina sana y sencilla" fusiona nuestro recetario más tradicional con las últimas corrientes gastronómicas. ...

17,50 €

La dieta antiinflamatoria

Ávalos Huertas, Santi

INTEGRAL

Aprende a prevenir trastornos y a ganar vigor mediante la alimentación. La inflamación aguda nos merma vigor y plenitud. Incluso, si no se trata a tiempo, puede cronificarse y acabar afectando a todos los rincones de nuestro cuerpo. Por todo ello, cada vez son más los científicos que la acusan de estar detrás de trastornos como la diabetes o el alzhéimer. La alimentación es ...

19,90 €

Jerez, Manzanilla & Montilla "Vinos tradicionales de Andalucía"

Barquín, Jesús;

Liem, Peter

Abalon Books

Jesús Barquín y Peter Liem, con la colaboración de otros expertos de primerísima fila, presentan una introducción exhaustiva a estos vinos inimitables. A partir de un reconocimiento de la tradición y la historia, el libro se centra en la discusión de los vinos tradicionales andaluces desde una perspectiva contemporánea. Se describen con detalle la gran variedad de estilos y métodos de producción, con un ...

29,50 €

La Enciclopedia de los sabores "Combinaciones, recetas e ideas para el cocinero creativo"

Segnit, Niki

DEBATE, EDITORIAL

¿Alguna vez se ha preguntado por qué un sabor combina con otro? ¿O pensado qué se puede hacer con unos rabanitos? "La enciclopedia de los sabores" es el primer libro que estudia qué combina con qué, en grupos de a dos. La sección final enumera en orden alfabético 99 ingredientes comunes y sugiere combinaciones clásicas y otras menos habituales para cada uno. La inicial ...

28,90 €

Cocina de aprovechamiento

MASTERCHEF

Espasa-Calpe, S.A.

El ahorro en la cocina a la hora de preparar los alimentos es algo que genera muchísimo interés. El nuevo libro de MasterChef, el programa de TVE, nos propone las recetas más brillantes realizadas con sobras. Platos fáciles y baratos para aprovechar todos los alimentos que nos han sobrado: carnes, pescados, pan, legumbres, verduras, y con los que realizaremos recetas muy útiles y resultonas. ...

21,90 €

En la mesa con Leonardo da Vinci "La biografía gastronómica y las recetas de un genio "vegetariano""

Celada, Eva

Planeta Gastro

El libro está estructurado en diecinueve capítulos que tratan sobre su alimentación en su infancia en la Toscana rural; su vegetarianismo y amor por la naturaleza, de su único libro de recetas y sus listas de la compra de alimentos, de sus ensayos y experimentos en la cocina, de lo que se ponía en la mesa de su propia casa, de su actividad como ...

24,95 €

Souvenir "Pasteles, viajes y recuerdos"

Pérez Sardiña, Isabel

Col & Col Ediciones

Después del rotundo éxito de "Alitier dulcia: pasteles con historia", ganador del Gourmand Award al mejor libro de repostería en España en 2018, Isabel Pérez vuelve con este libro de recetas para viajeros, gastrónomos y amantes de la pastelería. En el la autora nos sugerirá recorridos por catorce ciudades en su mayoría europeas, visitando sus pastelerías y elaborando algunas de las recetas.

7,95 €

Mi niño come de todo "Recetas y menús con Baby-Led Weaning"

Prats, Begoña

Grijalbo, ediciones

Esta guía que tienes en tus manos te va a hacer la vida más fácil: si la pones en práctica, tu bebé comerá de todo, de forma sana y saludable, y tú ahorrarás tiempo y dinero. Para empezar, conocerás qué es el Baby-Led Weaning, por qué es bueno para tu hijo y cuándo y cómo debes introducirlo. Podrás después pasar a la práctica siguiendo ...

22,90 €

Podemos salvar el mundo antes de cenar

Safran Foer, Jonathan

Seix Barral, Editorial S.A.

La mayoría de los libros que abordan la crisis del medioambiente son densos, académicos y están repletos de estadísticas impersonales. Este no es uno más. Es accesible, inmediato y ofrece una solución clara que los lectores pueden poner en practica inmediatamente. El principal porcentaje de las emisiones globales de CO2 proviene de las granjas industriales. Dejar de comer carne es difícil y nadie es ...

19,50 €

No matarás "Manifiesto + Cookbook"

Reinas y Repollos

Akal, Ediciones S.A.

Hay otra manera de estar y relacionarse con el mundo muy distinta a la que rige nuestra sociedad, dominada por un consumismo desbocado que nos está llevando a una catástrofe medioambiental sin precedentes y que tiene en los animales a una de sus principales víctimas. Y esta necesidad de cambio es el espíritu que anima el presente libro. Por un lado, se demuestra que ...

25,50 €

Cocina madrileña "50 recetas tradicionales. 50 curiosidades gastronómicas"

Segura Jiménez, Mª Elena

LA LIBRERIA, EDICIONES

La cocina madrileña, sencilla y sabrosa, se crea en los hogares de la ciudad donde antiguamente las amas de casa le han dado vida, ajustándola al exiguo presupuesto sin que perdiera un ápice de sabor. Este recetario recoge las más populares de esas elaboraciones de la cocina casera de Madrid. Aquí encontrarás la fórmula para hacer un buen cocido madrileño, pero también unas estupendas ...

19,90 €

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Moya, Kiko;

Adrià, Ferran;

Ortega, Inés;

Barquín, Jesús;

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