Libros de Agricultura

El jardinero horticultor "Manual para cultivar con éxito pequeñas huertas biointensivas"

Mientras la agricultura ecológica sigue desarrollándose por todo el planeta, algunos jóvenes agricultores, como Jean-Martin Fortier, son pioneros al poner en práctica sus innovadoras ideas sobre la creación de un jardín hortícola. Él y su mujer llevan quince años ganándose la vida con su poco más de media hectárea de cultivos, que alimentan a más de doscientas familias mediante su próspero sistema de cestas ...

Los monocultivos que conquistaron el mundo "Impactos socioambientales de la caña de azúcar, la soja y la palma aceitera"

A través de la historia de tres monocultivos que están entre los más importantes del agronegocio a nivel mundial --caña azucarera, palma de aceite y soja-- se plantea un recorrido por la historia de la agricultura, comenzando con la caña de azúcar, muy vinculada a la colonización y que en la América conquistada requirió de miles de esclavos en las plantaciones, desde las que ...

Itinerario cultural del azúcar. De Mediterráneo al Mundo Atlántico

La Ruta del azúcar. LA DULCE RAZÓN es una vieja aspiración de numerosos especialistas cuya finalidad es la creación de un Itinerario Cultural transnacional basado en el legado de la caña de azúcar y la salvaguarda de su extraordinario y universal patrimonio. Es también un proyecto de investigación en torno a las "culturas del azúcar" que pretende afianzar la cooperación entre Europa y Latinoamérica ...

Permacultura práctica: Para tu terreno, tu comunidad y todo el planeta

Un libro útil tanto para quien se inicia en permacultura como para quien ya tiene conocimientos avanzados. Con herramientas para concebir un proyecto propio, sea cual sea el clima y el tamaño de la finca, para lograr alimentos sanos y un alojamiento en un entorno sostenible. Abarca los principios básicos de permacultura y todo el proceso de diseño, desde conocer la tierra y los ...

Cacao. Producción, consumo y comercio " Del período prehispánico a la actualidad en América Latina"

El cacao tuvo en tiempos prehispánicos diversos usos: fue usado como producto de intercambio, para pagar tributos, como moneda u ofrenda ritual. Con la llegada de los españoles la situación no varió: las semillas siguieron teniendo un valor de cambio y fueron empleadas para pagar tributos, repartimientos y cargas religiosas. El cacao se convirtió en un producto fundamental de comercio y en artículo básico ...

Cultivar guisantes, habas, judías... Cosechar proteínas del huerto

Los guisantes, las habas, las judías, como leguminosas que son, tienen unas propiedades fabulosas. Cultivarlas supone poder cosechar un alimento fresco y vital, rico en proteínas y en fibra para cuidar la salud, con una diversidad de sabores y texturas para confeccionar múltiples recetas y conservas. Además, los nódulos presentes en sus raíces fijan el nitrógeno del aire y lo transforman en un fertilizante ...

La utopía agraria "Políticas visionarias de la naturaleza en el Cono Sur (1810-1880)"

El mundo que se representa en La utopía agraria es el de las manifestaciones y visiones que se construyeron sobre la naturaleza y la población americanas en el horizonte que se abría tras los procesos independentistas. A esa mitología contribuyó una élite intelectual y política, seducida por los ideales del progreso y la modernidad, así como por la dialéctica civilización-barbarie, que se apropió de ...

Política y Hacienda del tabaco en los imperios ibéricos (siglos XVII-XIX)

Este libro se inserta dentro de la renovación historiográfica que ha supuesto la construcción de la Historia Atlántica en los albores del siglo XXI. Dentro de ella, hay que integrar el sistema atlántico del tabaco ibérico, es decir, una estructura compleja de producción de la primera materia prima, transportes, manufacturación y distribución del producto entre ambas orillas del Atlántico organizado como un espacio sometido ...

Trinidad. Una historia económica basada en el azúcar 1754-1848

Desde la sexta década del siglo XVIII el azúcar hizo su irrupción en la localidad cubana de Trinidad; en la última década del mismo siglo se consolidó como actividad económica fundamental. El contexto geopolítico así como las particularidades del territorio, en especial su ubicación geográfica, permitieron que encontrara en las relaciones con sus vecinos caribeños los medios para hacerse del capital necesario para desarrollar ...

Calendario de agricultura biodinamica año 2013 "El original desde hace 51 años"

En esta quincuagésima primera edición del Calendario de María Thun tratamos el trabajo de María Thun de manera especial. Gracias a sus investigaciones en el campo de las constelaciones y de la agricultura biodinámica, se han desarrollado nuevas posibilidades en el cultivo y cuidado de los campos, lo que ha facilitado la comprensión del "Curso de Agricultura" de Rudolf Steiner, pudiendo aplicar y llevar ...

A vueltas con la agricultura.

Cultive su propio huerto

Sombras del progreso "Las huellas de la historia agraria"

Más allá del azúcar. Política, diversificación y prácticas económicas en Cuba, 1878-1930

El poder del azúcar en Cuba en los siglos XIX y XX forjó unos estereotipos sociales y culturales y unos cánones historiográficos que se perpetuaron más allá de la realidad económica pujante que ésta impuso. A la sombra del temor a rebeliones de la población de color que alterasen el statu quo se gestó en la plantación y la sociedad esclavista, que hizo posiblee ...

Compostaje

Este libro pretende constituirse en una obra de referencia sobre el Compostaje, al realizar una amplia revisión y actualización del conocimiento en esta área, tanto a nivel del propio proceso de compostaje como del producto obtenido. Está estructurado en los bloques que se citan más arriba. Los más de 50 autores implicados, de gran prestigio dentro de cada temática abordada, pertenecen a la Red ...

Plagas del campo

Aguas limpias, manos limpias "Corrupción e irregularidades en la gestión del agua en España"

Los ingenios de la Isla de Cuba "Colección de vistas de los principales ingenios de azúcar"

Mediaba la década de 1850, en plena edad de oro de la industria azucarera y de la economía cubana, cuando comenzaron a publicarse los fascículos que dan lugar a este libro. En un panorama dominado por el progreso técnico y el aumento de la oferta de dulce, Los Ingenios describían, detallaban y analizaban prolijamente los procesos que permitían extraer sacarosa de la caña con ...

De la caña al ron

Desde el establecimiento de la producción azucarera en las Américas, a mediados del siglo XVI, la fabricación de ron aparece como la utilización normal de los subproductos de la fabricación de azúcar que son los derechos de la clarificación y las melazas provenientes del escurrimiento de los azúcares brutos. El dominio de la destilación, como medio de producción de aguardientes en el siglo XVII, ...

Cartagena de Indias en la articulación del espacio regional caribe: 1580-1640 "La producción agraria"

Indice. 1. Introducción. 2. Cartagena de "Factoría de rescate" a puerto colector de tráfico. 3. Relación del asentamiento urbano de Cartagena con la actividad extractiva del oro y la plata. Un espacio de circulación. 4. Cartagena y el entorno de la provincia. 5. Abastecimiento y producción agraria en Cartagena. 6. La necesidad del abasto exterior: la presencia en el espacio regional Caribe. 7. Conclusión. ...