Libros de Gastronomía

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Mostrando 1066 libros encontrados. (54 páginas).

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Pintxos 360 grados "Alma mediterránea, técnica japonesa"

Barahona Viñes, Josep

Larousse, Editorial

¿Qué tienen en común un nigiri perfecto, un yakitori humeante o un delicado bocado de kushiage con los clásicos pintxos de barra española? Más de lo que imaginas. Después de más de treinta años viviendo en Tokio, una de las grandes capitales gastronómicas del mundo, el chef Josep Barahona Viñes ha explorado mercados, tabernas, casas particulares y restaurantes de alta cocina por todo Japón ...

20,95 €

¡Al grano! "La guía para comprar, preparar y degustar el mejor café"

Ossenblok, Kim

Larousse, Editorial

El café ya no es solo una bebida cotidiana: es cultura, origen y experiencia. Como el pan o el vino, se ha convertido en un producto gourmet donde cada detalle cuenta: variedades, procedencias, cultivo, tueste y métodos de preparación. Hoy el consumidor busca algo más que una taza rápida. Busca entender qué hay detrás: aromas, matices, textura y calidad. Porque el café, el verdadero ...

23,95 €

Hartos "Lo que la evolución nos revela sobre los alimentos, la dieta, la salud y el buen comer"

Lieberman, Daniel E.

Pasado & Presente, Ediciones de

«Este podría 'debería' ser el último libro sobre alimentación que necesites. Es ameno, ingenioso, cercano y está muy bien documentado. Un texto demoledor contra los mitos de las dietas milagrosas que aporta un rigor muy necesario al debate sobre una alimentación sana» (James McConnachie, 'The Times') «Profundo, ingenioso y lleno de reflexiones inesperadas: un libro perfecto para cualquiera que se preocupe por vivir bien» ...

29,00 €

Sociología del vino "Ensayos sobre gusto, cultura y poder"

Herzog, Benno

Barlin Libros

El vino es mucho más que una bebida. Es un objeto social cargado de significados, un terreno donde se negocian identidades y jerarquías, y una ventana privilegiada para comprender las relaciones humanas. Esta es la premisa de "Sociología del vino", donde Benno Herzog aplica la mirada sociológica a una de las bebidas más antiguas y culturalmente ricas de la historia. En este conjunto de ...

14,50 €

La fibra es la solución "Transforma tu salud con el superpoder de la fibra"

Stavridis, Kristen

Grijalbo, Editorial

Consumir 30 gramos de fibra al día tiene beneficios a largo plazo que pueden transformar cómo te ves y cómo te sientes: desde perder peso, reducir la inflamación y prevenir ciertas enfermedades, hasta tener una piel más luminosa y disfrutar de una mayor claridad mental. A pesar de que la fibra es un componente clave de muchos alimentos saludables, más del 90 % de ...

21,90 €

La revolución del GLP-1 natural "10 hábitos para adelgazar y evitar el efecto rebote"

Sainz, Salena

Oberon (Grupo Anaya)

¿Te estás medicando para adelgazar? ¿Te lo planteas, pero te da miedo el efecto rebote? ¿Ya te has medicado y necesitas recursos para mantener tu peso corporal? ¿O quieres intentar perder peso de manera natural? El GLP-1 es la hormona encargada de enviar la señal de saciedad al cerebro y regular el azúcar en sangre. ¿Y si pudieras activarla con tu propio estilo de ...

19,95 €

Mitos de rechupete "Del chocolate a la <pizza>"

Picos, José Juan

Siruela, Ediciones S.A.

Un viaje ameno y delicioso, con fantásticas ilustraciones, por distintos lugares y mitologías para conocer el mágico origen de lo que comemos. Los alimentos son los protagonistas de este libro. Desde sus orígenes míticos y sagrados, el pan, la miel, el arroz, las uvas o el azafrán, entre otros, vivieron grandes aventuras a lo largo de muchos siglos para llegar a nuestro plato y ...

21,95 €

El libro de la cocina judía "Una odisea desde Samarcanda y Vilna hasta nuestros días"

Roden, Claudia

Col & Col Ediciones

Veinticinco años después de su publicación, "El libro de la cocina judía" regresa en una edición conmemorativa con nuevas historias y recetas. Cuando empezó a investigar, Claudia Roden partía de una premisa compartida por todo el mundo en aquella época: «La comida judía como tal no existe». Dieciséis años de trabajo después, en 1997, esta obra revolucionaria demostró lo contrario: rescató una tradición tan ...

32,95 €

Fitness revolucionario "Lecciones ancestrales para una salud salvaje"

Vázquez García, Marcos

TuBolsillo

La civilización tiene una relación paradójica con la salud. Por un lado, vivimos ahora más que nunca y tenemos acceso a comodidades impensables hace unas pocas décadas. Por otro lado, las nuevas tecnologías crean nuevos problemas, dando lugar a las enfermedades del progreso, como obesidad, diabetes, cáncer, arterosclerosis y depresión. Vivimos más, pero pasamos más tiempo enfermos. Este libro detalla cómo evitar este triste ...

9,95 €

La clave está en la fibra "Controla la glucosa, cuida tu corazón y equilibra tu peso"

McMillan, Dra. Joanna

Zenith Libros

Un libro que reivindica la fibra como un elemento clave no solo para el intestino, sino también para el metabolismo, el cerebro y el control de la inflamación. Descubre el nutriente más ignorado (pero el más poderoso) para transformar tu salud desde dentro: la fibra. Durante décadas, el procesamiento industrial y los alimentos ultra procesados la han ido arrinconando de nuestra dieta y la ...

21,95 €

Alto en proteína "Rigor y ciencia para tu salud. Lo que sabes, lo que crees saber y lo que aún no sabes sobre la proteína"

Galancho, Ismael

Grijalbo, Editorial

Vivimos rodeados de envases que gritan «alto en proteína» como si acabaran de descubrir el secreto de la vida. Productos de toda la vida aparecen ahora con un sello nuevo y unos gramos extra que se pagan a precio de entrenamiento personal. Este libro parte de un lugar poco rentable para el marketing: el contexto. Hay momentos en los que subir el consumo de ...

21,90 €

El síndrome del bienestar

Cederström, Carl;

Spicer, André

Gatopardo ediciones

¿Por qué cuanto más te esfuerzas por ser feliz, peor te sientes? Día tras día te levantas con la intención de comer sano, meditar, hacer ejercicio y dar lo mejor de ti en el trabajo. Y, sin embargo, algo falla. En lugar de liberación sientes culpa, ansiedad y esa eterna sospecha de que por mucho que lo intentes jamás serás lo bastante bueno. Quizá ...

18,95 €

Leer te da más

Cosín Fernández, Paulo

MORATA, EDICIONES S.A.

Paulo Cosín, tras su trilogía "Para qué leer" (2022), "La emoción de leer" (2023) y "Artilectura" (2025), nos presenta en "Leer te da más", dos cuestiones fundamentales que aún no había abordado con profundidad. La lectura nos aporta salud y también conciencia social que a su vez también aporta bienestar. El primer capítulo dedicado al bienestar y salud argumenta que, aunque la ciencia conecta ...

22,22 €

El universo en una semilla

Broekaert, Joël

Godot, Ediciones

A lo largo de la historia, las legumbres han sido asociadas a la escasez y a la modestia, rara vez ocuparon el centro del relato. Sin embargo, sin ellas, lo que entendemos como civilización no habría sido posible. En este recorrido, Joël Broekaert traza la historia universal con doce semillas: desde las lentejas del Antiguo Testamento hasta la soja de la China imperial, del ...

14,90 €

Historia del pan "Un viaje desde la <Odisea> a las guerras del siglo XXI"

Rosso, Gabriele

Barlin Libros

"Historia del pan", de Gabriele Rosso, es una invitación urgente a mirar el pan con ojos completamente nuevos: a reconocer que el pan nunca fue solo harina, agua y fuego, sino el termómetro más preciso que existe para medir quién tiene el poder, quién pasa hambre y por qué. En una época en que la carbofobia lo ha convertido en objeto de sospecha y ...

19,95 €

Comer con los ojos "Un recorrido por el arte a través de la gastronomía"

Guitián, Jorge

Espasa-Calpe, S.A.

Del lienzo al plato: la historia del arte contada a través de la gastronomía. Una naranja en un bodegón puede contar un conflicto geopolítico y la imagen de una copa de vino tiene la capacidad de convertirse en la puerta de entrada a un mundo de significados simbólicos antiguos. La representación de una sopa puede explicar un mundo, una cosmogonía, una forma de vida. ...

22,90 €

El cerebro de la gente con suerte "Una guía para atraer el éxito y la felicidad con ayuda de la neurociencia"

Nakano, Nobuko

Grijalbo, ediciones

En la mayoría de los casos, las personas afortunadas y las que no lo son se enfrentan a las mismas situaciones y contratiempos a lo largo de la vida. Lo que cambia es la actitud y la mentalidad con que los afrontan. Para cultivar la suerte hay que asumir riesgos calculados, ampliar nuestras redes sociales o reinterpretar los fracasos como oportunidades. La neurocientífica Nobuko ...

20,90 €

Dormir cuando no puedes dormir "El método comprobado para superar el insomnio"

Santandreu, Rafael

Grijalbo, ediciones

La mitad de los adultos sufre insomnio. Muchos recurren a pastillas. Otros prueban consejos que no funcionan. Pero casi nadie entiende qué está pasando realmente en su mente. En este libro revolucionario, Rafael Santandreu revela que la mayoría de los casos de insomnio son psicológicos y tienen solución definitiva. En sus páginas aprenderás cómo romper el círculo vicioso del miedo, cómo reprogramar tu cerebro ...

21,90 €

Estimula tu nervio vago

Valenzuela, Antonio

Alienta editorial

Tu cuerpo es la máquina más perfecta que se ha inventado. Y, como cualquier otra, tiene su «modo activo» y su «modo reposo», ambos necesarios para cuidar cada detalle que define tu salud. Pero, en la vorágine de la vida moderna, ¿estás realmente permitiendo que tu organismo descanse como necesita? Recuerda que ir siempre acelerado no significa avanzar más rápido. Antonio Valenzuela regresa con ...

19,90 €

Mujeres de hierro "Transforma tu perimenopausia y menopausia con hábitos estrella de alimentación y ejercicio que funcionan"

Butragueño, Javier;

García, Marián

PLANETA, EDITORIAL S.A.

Si estás en la perimenopausia o en la menopausia, quizá te estés preguntando: «¿por qué la grasa se ha instalado en mi abdomen sin avisar? ¿De dónde sale esta niebla mental? ¿Por qué hay días en los no puedo con la vida?». Este libro es un abecedario de supervivencia metabólica: (de la A de Abdomen a la Z de Zzzz sueño pasando C de ...

21,90 €

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