Libros de Cocina y Gastronomía

Mostrando 632 libros encontrados. (32 páginas).

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Cocina de aquí para gente de hoy

López Iturriaga, Mikel

Salamandra, Publicaciones y ediciones S.A.

"Cocina de aquí para gente de hoy" es un recetario de comida española tradicional adaptada a las necesidades y tendencias de la actualidad. Incluye algunos platos muy populares de todas las regiones de España, pero incide sobre todo en especialidades poco conocidas fuera de sus lugares de origen, con el objetivo de descubrir la enorme -y muchas veces ignorada- riqueza de nuestra gastronomía, reivindicarla ...

27,00 €

Una cena en Roma "La historia del mundo en un menú"

Viestad, Andreas

Siruela, Ediciones S.A.

«Hay más historia en un plato de pasta que en el Coliseo». Así, a partir del menú de un clásico restaurante de la capital italiana, Andreas Viestad nos adentra en un fascinante ejercicio de arqueología culinaria, un entretenido y sabroso viaje a través de la mesa y del tiempo, una exploración que va desde la Ciudad Eterna hasta el mundo globalizado. Desde el pan ...

21,95 €

El sabor de las especias "Todo lo que necesitas saber para transformar tus platos"

Perpén, Yuli

Libros cúpula

En este imprescindible libro, Juliana Perpén nos embarca en un viaje por los rincones más exóticos del mundo, explorando las diferentes especias que se utilizan en la cocina diaria y en los platos más refinados del planeta. Con una pasión contagiosa y sin caer en recursos fáciles, aprenderás cómo las especias pueden convertir tus platos en algo diferente, interesante, sorprendente ¡y sublime! Este libro ...

24,95 €

Vinos de España 2025 "Guía Peñín"

Guía Peñín

PiErre Comunicación Integral

La "Guía Peñín de los Vinos de España 2025" es el manual de vinos españoles por excelencia, donde se referencian desde los vinos más sencillos hasta los más sofisticados, con más de 9.800 referencias catadas. Esta Guía cuenta con una sección con las mejores compras del año para que nunca falles al comprar vino. Descubre la calidad de las nuevas añadas de tus vinos ...

23,95 €

Simplemente Jamie "Cocina sencilla y rápida"

Oliver, Jamie

Grijalbo, ediciones

En cinco capítulos que abarcan comidas de entre semana, recetas de fin de semana para triunfar, asados deliciosos, el amor a la despensa y los postres perfectos, Jamie ha elaborado un libro de cocina que se adapta perfectamente a la vida de hoy día. En este libro encontrarás la inspiración necesaria para cocinar y disfrutar de ello, sean cuales sean tus necesidades. Además, se ...

32,90 €

Chula, estás cabrón "Recetas de una mexicana en España para chuparse los dedos"

Cova Villa, Karla

Espasa-Calpe, S.A.

La famosa chef mexicana, Karla Cova Villa, conocida como Chula, nos presenta en este libro las recetas más emblemáticas de la gastronomía de su país, además de los platos de otros lugares que le han dejado huella. A Karla lo que más le ilusiona es contar historias a través de la comida y compartir con su comunidad una cocina para chuparse los dedos. En ...

23,90 €

Oleum baeticum. Economía y política en el imperio romano

Remesal Rodríguez, José

REAL ACADEMIA DE LA HISTORIA

Muchos de los trabajos aquí reunidos se habían publicado en diversos países y lenguas y en revistas o congresos muy especializados, de modo que muchos posibles lectores no habían podido seguir regularmente el progreso de estas investigaciones dada la dispersión de lugares y lenguas. La Real Academia de la Historia publica ahora, en un solo volumen, una serie de artículos que han sido elegidos ...

24,00 €

No soy uno de los vuestros "Contra la gran mentira de los genios en la cocina"

Casanovas, Marc

Pepitas de calabaza

Estamos en la Barcelona preolímpica. Con apenas dieciocho años, Àlex Montiel toma las riendas de LAram, el restaurante de su madre. Lo mantendrá abierto durante siete años, y pasará a las páginas de la historia de la cocina de autor como una estrella fugaz: quemará estereotipos, provocará fascinación e incomprensión a partes iguales y acabará desertando de la alta cocina sin dejar rastro. ¿Qué ...

23,80 €

MasterChef Junior "Cómo ser un chef de cine"

RTVE;

SHINE

Espasa-Calpe, S.A.

Seguro que alguna vez has querido probar los cupcakes con purpurina de los troles, los bombones de la princesa de los hielos o la tarta de manzanas de la bruja más malvada del bosque. En este libro encontrarás 75 recetas de tus series y películas preferidas con las que has disfrutado, llorado y reído. Cada una con los ingredientes, el paso a paso de ...

22,90 €

El arte y la ciencia del Foodpairing "10.000 combinaciones de sabores que transformarán tu manera de comer"

Coucquyt, Peter;

Lahousse, Bernard;

Langenbick, Johan

NEO PERSON

El foodpairing es un método que, a partir de los aromas de los alimentos, identifica cuáles son los que mejor funcionan juntos. Basado en investigaciones científicas revolucionarias, se trata de una combinación de neurogastronomía (el modo en el que el cerebro percibe el sabor) con el análisis de las moléculas aromáticas presentes en los ingredientes. En "El arte y la ciencia del foodpairing" aprenderemos ...

36,00 €

El método Z para comer bien "No cuentes calorías: haz que las calorías cuenten"

Zamora, Luis Alberto

Roca editorial de Libros, S.L.

Inflamación, microbiota, ultraprocesados Estamos hartos de escucharlo. Ya sabemos lo importante que es comer bien. Este es el libro que se deja de historias y te enseña cómo hacerlo de una vez por todas. Infalible, práctico, sencillo, paso a paso y lleno de trucos y secretos sobre los alimentos que todos tenemos a nuestro alcance. Prepárate para aprender cosas que ni te imaginas: El ...

21,90 €

Toma las riendas de tu salud

Blázquez, Elisa

Espasa-Calpe, S.A.

Transforma tus hábitos a través de la alimentación consciente y gana en salud. ¿Te sientes abrumado por la cantidad de información sobre salud disponible hoy en día? ¿Ves complicado hacer buenas elecciones en un mundo acelerado y lleno de ultraprocesados? Con este libro mejorarás tu microbiota, tus digestiones, tus niveles de energía y tu calidad de vida. En él encontrarás una guía práctica para ...

19,90 €

Los bulos de la nutrición "(¿Qué sabemos de?)"

Herrero Calleja, Miguel

Los libros de la Catarata

El campo de las ciencias de la alimentación es un área de gran importancia que investiga la producción de alimentos, su transformación para ponerlos a disposición del consumidor, su conservación, la seguridad y calidad de los mismos, además de la importancia de la relación entre alimentación y salud y nutrición. Aunque es un campo en constante evolución, el futuro lejano de una nutrición personalizada, ...

13,00 €

Paella "Más de 50 recetas para convertirse en un maestro arrocero"

Allibhoy, Omar

Cinco Tintas

La paella es el plato español más conocido y apreciado del mundo. Se trata de una comida completa, sabrosa, ideal para compartir y con innumerables variaciones. Omar Allibhoy --el chef español que popularizó las tapas en el Reino Unido y cuya misión ha sido, desde hace 18 años, dar a conocer la cocina española fuera de sus fronteras--, comparte en estas páginas su conocimiento ...

24,95 €

Come y quema "111 recetas para acelerar tu metabolismo"

Faltoni, Eloisa

Roca editorial de Libros, S.L.

Este libro es para ti, tanto si sigues la Dieta del Metabolismo Acelerado como si simplemente buscas formas efectivas de mejorar tu forma de comer. Desde desayunos revitalizantes hasta cenas reconfortantes, cada una de estas 111 recetas te permitirá crear platos tan irresistibles como capaces de mantener tu glucosa estable y optimizar así tu balance metabólico. Además, todas son fáciles de preparar, pues están ...

20,90 €

Borrachos "Cómo bebimos, bailamos y tropezamos en nuestro camino hacia la civilización"

Slingerland, Edward

DEUSTO EDICIONES, S.A.

Aunque se han escrito ríos de tinta sobre la historia y la filosofía del alcohol y otras drogas, nadie había ofrecido hasta ahora una respuesta completa y convincente a la pregunta básica detrás del fenómeno: ¿por qué los seres humanos han recurrido desde siempre a sustancias alteradoras de la conciencia? "Borrachos", un trabajo titánico de erudición interdisciplinar, trae una sorprendente respuesta a esta cuestión. ...

19,95 €

La dieta de la longevidad "Comer bien para vivir sano hasta los 110 años"

Longo, Valter

DeBolsillo (Nuevas Ediciones de Bolsillo)

En "La dieta de la longevidad" Valter Longo, el «gurú de la longevidad», recoge uno de los más importantes descubrimientos científicos en el campo de la alimentación: la clave para prevenir y curar las enfermedades más comunes del siglo XXI. Basado en un revolucionario estudio de la dieta de la población más longeva del mundo.

11,95 €

Escribir gastronomía "La mejor escritura gastronómica de 2023 en español"

Aguirre, Lakshmi;

Miglio, Paola;

Varios Autores

Col & Col Ediciones

La antología de lo mejor que se ha escrito sobre gastronomía en los medios de comunicación de España y Latinoamérica vuelve por segundo año para componer un retrato vívido de lo que fue 2023. Lo hace a través de historias que recorren restaurantes, ingredientes, territorios, personas e ideas 'algunas críticas, todas estimulantes' firmadas por nombres como los de Leila Guerriero, Rosa Montero, Tamara Tenenbaum, ...

17,95 €

¡Olé vegan! "Los grandes platos de la gastronomía española en formato cien por cien vegano"

Madariaga, Mada

Libros cúpula

La cocina vegana es un universo de sabor y experimentación cada vez con más adeptos, pero aún poco explorado... ¡Y esta es tu oportunidad de descubrirlo! "¡Olé vegan!" no solo es una recopilación de recetas deliciosas clásicas de la cocina española, sino una guía perfecta para llevar una vida saludable y respetuosa con el medio ambiente. Desde los principios básicos de la alimentación consciente ...

21,95 €

Las recetas de las películas del Studio Ghibli

Von, Minh-Tri

Col & Col Ediciones

Preparar los platos japoneses más emblemáticos del cine de Hayao Miyazaki e Isao Takahata ya es posible con este recetario inspirado en sus mejores escenas gastronómicas. Desde los anman (bollos rellenos de alubias rojas) de El viaje de Chihiro hasta el ramen de Ponyo en el acantilado, pasando por el magnífico bento de Mi vecino Totoro o el pastel de arenque y calabaza de ...

17,95 €

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